西红柿鸡蛋汤怎样做？很多人做错了顺序 难怪会不好喝！

西红柿鸡蛋汤怎样做？很多人做错了顺序，难怪会不好喝！

不知道大家吃饭的时候喜不喜欢喝汤呢？我家是都比较喜欢喝汤的，有的时候就算不特意的去做一道汤，也会做一些汤菜，这样才会觉得一顿饭是完整的。说到喝汤的话，可能大家都会很熟悉西红柿鸡蛋汤吧。

酸甜可口的西红柿鸡蛋汤可以说是最大众化的一款汤了，但是有的朋友做出来的汤总会觉得没有外面饭店做的可口，这是什么原因呢？其实是因为我们很多时候都做错了顺序，比如在做汤的时候，是要先将西红柿炒好还是先在锅中烧开水呢？

很多朋友在做西红柿鸡蛋汤的时候选择烧开水之后再将西红柿放入水中，但是我觉得先炒西红柿的话汤的味道会更浓一些，因为在炒西红柿的时候我们就可以把西红柿当中的汤汁先炒出来了，这样做完的汤味道会更浓一些。

那么今天我们就一起来做一下这道西红柿鸡蛋汤吧，简单的食材也可以做出不一样的味道。

【菜名】：西红柿鸡蛋汤

【所需食材】：西红柿1个、鸡蛋1个、食油适量、食盐适量、鸡精少许、番茄酱适量、玉米淀粉少许、葱花和香菜适量

【烹饪步骤】：

1. 在西红柿上面用到划出十字的花纹，然后放在盆中，将准备好的热水倒在西红柿的上面，这样烫一下之后就可以轻松地去掉西红柿的皮了，不然喝汤的时候西红柿皮也会影响口感。

2. 将去皮的西红柿切成小丁，在锅中加入食用油烧热之后加入切好的西红柿丁翻炒。

3. 将西红柿丁翻炒到变软出汤汁之后，加入一勺番茄酱，加入番茄酱味道会更浓一点，不喜欢的话也可以省略。

4. 将番茄酱和西红柿翻炒均匀之后，在锅中加入适量的清水。

5. 大火将水烧开之后将火调小一点，然后根据自己的口味加入是适量的食盐和鸡精调味。

6. 调好味之后，准备好适量的玉米淀粉加入清水勾成芡汁，然后倒入汤中，这样作出的汤会更浓稠顺滑一些。

7. 在碗中打入一个鸡蛋搅散，然后将鸡蛋液快速地绕着圈倒在汤的上面，不要全部倒在同一个位置。

8. 倒入鸡蛋液时候不要着急搅拌，可以等5秒钟左右，待鸡蛋液完全凝固之后再用勺子搅拌均匀。

9. 然后根据自己的喜好撒上准备好的葱花香菜就可以出锅了，这样简单又美味的西红柿鸡蛋汤就做好了。

【烹饪技巧】：

1. 西红柿要提前用开水烫一下去掉皮，这样喝汤的时候会更好一些，不然西红柿皮在喝汤的时候就会比较麻烦。

2. 要先将西红柿切成小块放入锅中翻炒一会，这样西红柿的汤汁会更好地融入到汤中，而且小块在喝汤的时候也会比较方便。番茄酱会让汤汁更浓郁一些，也可以选择不加。

3. 搅好的鸡蛋液倒入锅中之后，不要着急搅散，可以稍微等5秒钟之后再搅拌蛋花，这样做出来的蛋花会更好看一些，也不会太散。

4. 在汤中加入芡汁可以让汤变得更浓稠一些，喜欢浓稠的朋友可以多调一点芡汁，不喜欢的朋友也可以选择不加。

【文案编辑】目海食亮晶晶