夏天农村人最喜欢吃的笋瓜 长得像西葫芦 怎么做都好吃

【列山氏五谷原创文章】夏天的炎热扑面而来，此时农村菜园子里瓜果飘香，有的能生吃，有的炒熟吃，而农村最喜欢吃的一种蔬菜，叫做笋瓜。跟冬瓜，南瓜一样，是一种需要煮熟的蔬菜。

有许多人把笋瓜误当成西葫芦，但笋瓜和西葫芦不是一个品种，口感也有很大的区别。笋瓜的口感更爽脆，西葫芦的口感要软一些。笋瓜有许多品种，笔者老家的笋瓜成熟之后是黄皮的，表面光滑，没有花纹。跟西葫芦的区别还是挺大的。但是花皮笋瓜外形上来看，长得跟西葫芦很相似，所以辨别西葫芦和笋瓜，还有一个重要方法，就是看果梗。笋瓜的果梗是光滑的，没有棱，西葫芦的果梗有棱，还有刺毛。

但是笋瓜和西葫芦有一个共同点，二者都不需要经过削皮处理。在农村，笋瓜有多种做法，怎么都吃不厌。常见的农家做法，就是切成薄片炒着吃，炒笋瓜必然是要放醋的，这样不仅笋瓜的香味出来了，吃起来也更爽口。另外，笋瓜也可以用来做馅，包包子或者包饺子味道都不错。

农村人如此之爱的笋瓜其实并不是我国原产的蔬菜，它是从印度引进的。笋瓜的花是黄色的一大朵，跟南瓜差不多，而且笋瓜跟南瓜一样，也是爬藤植物。其实笋瓜本就是一种南瓜属的植物，只不过果实跟南瓜差别很大。而且结出的果子也比南瓜要多许多。

笋瓜不仅味道好，产果率也很高，还对土壤不挑剔，很容易存活，稍稍种上几棵，笋瓜藤能爬得老远，结出的果子吃都吃不完，所以农村人都喜欢种上几棵，能吃上一整个夏天。