西红柿炒鸡蛋 先炒蛋还是先炒西红柿 很多人都做错 难怪不好吃

西红柿炒鸡蛋，先炒蛋还是先炒西红柿，很多人都做错，难怪不好吃

大家好，这里是豆苗小厨房，西红柿是非常常见的食材，经常出现在我们的餐桌上，口感酸酸甜甜的，深受人们喜欢，既可以生吃，也可以和其它食材搭配做成菜肴，尤其是西红柿炒鸡蛋，烹饪方法简单易学，深受小朋友的喜欢，我们家一蒸米饭绝对会炒这道菜，孩子一直吃不腻，每次西红柿鸡蛋都吃光，汤汁也拌米饭了。

番茄炒蛋营养丰富，而且夏季比较便宜，今天在市场买了好多，才一块三一斤，而且是自然成熟的比其他季节的要好吃，前几天朋友来我家里吃饭，问我怎么做的这道菜，比她做的好吃太多了。其实做番茄炒鸡蛋，想要鸡蛋嫩滑，茄汁浓郁非常的简单，炒之前多做一步，保证你做出来的番茄炒蛋，鸡蛋嫩滑，酸甜可口，大人小孩都爱吃，今天就给大家分享一下我做西红柿炒鸡蛋的方法，希望大家喜欢，谢谢。

【番茄炒蛋】

所需食材：西红柿3个、鸡蛋2个、清水1勺、盐适量、白糖1勺

1、做番茄炒蛋很多人不爱吃西红柿皮，我们家孩子也是每次都是挑出来，其实大家可以在炒之前在西红柿顶部划十字刀，放入开水中烫几分钟，这样就能轻松地去掉西红柿皮，吃起来口感也更好，西红柿去皮之后，切成小块。

2、鸡蛋2个打入碗中，爱吃鸡蛋可以多放一个，我们家孩子比较爱吃西红柿，所以我放了3个西红柿，2个鸡蛋，想要鸡蛋炒出来蓬松、嫩滑，可以在鸡蛋里放入适量盐、1勺清水、几滴白醋，添加白醋可以减少鸡蛋的腥味，加一点水可以让鸡蛋蓬松、嫩滑，然后打散，蛋液要多搅拌一会，这样比较松软。

4、锅里倒入少许油，油温七成热倒入打散的鸡蛋液，用筷子把鸡蛋搅散，翻炒几下，把鸡蛋盛出备用。

5、锅里重新倒入一点油，家里有姜的可以放适量姜丝爆香，我们家不爱吃姜，所以我就没放，直接倒入西红柿，然后放入一勺白砂糖。

6、想要番茄味浓郁一些，可以放一勺番茄酱提味，颜色也会更好看。

7、西红柿继续翻炒至软烂出汁，然后倒入我们提前炒好的鸡蛋。

8、放入鸡蛋后，翻炒几下就可以出锅了，番茄炒蛋，吃的是它的酸甜味，所以我没有再次放盐，如果口味比较重，可以适当放一点盐调味哦。

番茄炒蛋小贴士：

1、鸡蛋里放入一勺水、几滴白醋，既可以减少鸡蛋的腥味，还可以让鸡蛋蓬松，嫩滑。

2、炒熟鸡蛋后一定要盛出，不要直接倒入西红柿，影响鸡蛋的口感。

3、挑选西红柿，尽量挑选自然成熟的哦，这样才酸甜可口。

以上就是豆苗分享的番茄炒蛋的做法，我不是专业的厨师，只是把我们家人最喜欢的做法分享出来，如果你有不同的看法或者建议，欢迎留言分享哦，把你想吃的菜或者喜欢的美食也在评论区告诉我吧。这里是豆苗小厨房，每天分享一道美食做法，非常感谢您的观看，如果你喜欢这篇文章请帮忙点赞、评论、转发和收藏哦！这是对豆苗最大的鼓励与帮助，谢谢大家，我们明天见。