鸡蛋番茄打卤面 简单方便又好吃
2020-12-10 02:10:01
鸡蛋番茄打卤面
By starqueen
原料:面粉、水、胡萝卜、番茄、鸡蛋、小葱、盐、糖。
做法步骤:
第1步、胡萝卜加水打成汁。此步骤为做面条准备,也可用挂面替代。
第2步、将胡萝卜汁倒入面粉中搅拌成团。
第3步、面团揉至光滑后醒10分钟。
第4步、将面团切成3块压成饼。
第5步、我是5档位的细面条。
第6步、将面饼压成条,每个步骤都要加面粉,以免粘连。
第7步、水开后下入面条,水再开时将面条捞出过一遍凉水,不要让面条太凉。
第8步、番茄一半切大块,一半切小块。小块为了炒酱。
第9步、凉锅下油加热,当油温升高时倒入鸡蛋液,鸡蛋成大块状即可盛出。
第10步、放入小块番茄翻炒出酱,放比平时炒菜多一倍的盐,放一些白砂糖。倒入剩下的大块番茄。
第11步、将鸡蛋倒入锅中,翻炒两下,让鸡蛋裹上番茄汤汁,捞出。
第12步、番茄鸡蛋捞出放在面条上,撒上葱花。
来自 美食天下 starqueen 的作品。
大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下,学好菜,跟我来~
阅读剩余内容