西红柿鸡蛋面 学会这一个诀窍 汁多味道鲜美！

西红柿鸡蛋面

自进入高温模式以来，我们每天承受着高温的炙烤，接受着360度的加热，做饭成了难题，今天就来做个简单而又快捷的西红柿鸡蛋面，清淡而又鲜美 ，制作过程毫无难度。

原料：干面条、西红柿、鸡蛋、小葱、虾皮、香油、盐、味精。

做法步骤：

第1步、西红柿洗净

第2步、用小铁勺刮皮，然后划十字刀，将皮撕下

第3步、将西红柿切小块，备用

第4步、小葱洗净，切碎

第5步、鸡蛋打碎，搅匀

第6步、虾皮洗净

第7步、起锅，加入适量的热水，放入西红柿，中小火

第8步、水有微泡时，放入面条

第9步、中火煮面条

第10步、加入虾皮（虾皮儿可以和西红柿一起放入）

第11步、煮到面条，还有一点白心时，倒入鸡蛋液，蛋液成絮状，便可以关火，盖上盖子，焖两分钟，使面条熟透。

第12步、开盖，撒入小葱

第13步、撒入适量的盐，少许味精，滴入适量的香油

第14步、一碗清淡鲜美的西红柿鸡蛋面就做好了

第15步、慢慢享用吧

小贴士：

1，起锅后，虾皮可以和西红柿一起放入2，一开始中小火就可以，这样可以使虾皮和西红柿的味道，更好地溶于水里，使面条更加鲜美入味3，闷一会儿是用锅里的余热使面条熟透，缩短加热时间

来自 美食天下 荔冬2015 的作品。