做西红柿鸡蛋汤时 牢记两个诀窍 鸡蛋汤更顺滑 味道更可口

说起西红柿鸡蛋汤这道美食，它实在是太美味了，我从小就非常喜欢吃这种美味，尤其是没有什么菜的时候，做一碗西红柿鸡蛋汤又简单又方便。虽然说西红柿鸡蛋汤的做法十分简单，但是很多人并不知道怎么做这道菜才会让西红柿鸡蛋汤的美味真正发挥出来。

今天就来为大家分享一下做西红柿鸡蛋汤的一些小技巧，大家学会了之后做出来的西红柿鸡蛋汤美味又顺滑，非常好喝。喜欢这道美味的朋友们赶紧过来看一看吧。做西红柿鸡蛋汤时，牢记两个诀窍，鸡蛋汤更顺滑，味道更可口。

第一步：西红柿放到清水当中清洗干净之后去蒂，将西红柿切成小丁的形状放到一旁备用。

提示：很多人喜欢将西红柿去皮之后再切丁，大家可以先在西红柿上面切十字花，紧接着用开水烫一下西红柿皮，很容易就可以将西红柿皮给去掉，不去掉的话西红柿皮也可以直接吃。

第二步：取适量的大蒜去皮之后切蒜片，香菜洗净之后切香菜末备用，两个鸡蛋磕碗里面之后向鸡蛋液当中滴两滴醋，用筷子向一个方向搅拌均匀就可以了。

提示：鸡蛋液当中加入两滴醋可以给鸡蛋去腥，这样鸡蛋的味道就更好吃了，而且加点醋可以让鸡蛋汤更顺滑。

第三步：起锅，热锅凉油，等到油热了之后放入适量的蒜片翻炒出香味，再将西红柿丁放到锅里面翻炒出汁，等到西红柿汁炒出来之后将适量的清水倒入锅里面，大火将水烧开。

第四步：等到锅里面的水滚开之后将鸡蛋液少量多次地倒入到沸水滚开的地方，不要马上搅拌，等一会儿锅里面就会浮出漂亮的鸡蛋花了。

第五步：等到锅里面的水开了之后调少量的水淀粉倒入锅里面，紧接着将剩余的鸡蛋液倒入锅里面迅速搅拌鸡蛋液，这个时候鸡蛋液就会搅拌成一丝一丝的形状了，继续向锅里面倒入适量的食用盐、白糖和切好的香菜，最后加入少量的香油搅拌一下就可以出锅了。

以上就是今天为大家分享的西红柿鸡蛋汤的具体做法了，其实想要做好这道西红柿鸡蛋汤也不难，只要大家记住两个技巧就可以了。

第一，在做汤之前将西红柿翻炒出汁，等到西红柿汁出来之后就可以加水了。西红柿经过翻炒之后再做汤味道会更好吃，口感也会更好，很多人自己在家里面做西红柿鸡蛋汤不好喝就是因为西红柿做汤之前没有炒的缘故。

第二，搅拌鸡蛋的时候加点醋，做出的鸡蛋汤更顺滑可口。