西红柿鸡蛋打卤面 好吃的关键就在于打卤 教你正确做法 太香了

西红柿鸡蛋打卤面

By zplptp

北方人爱吃面，尤为爱吃打卤面，西红柿打卤面算是最普遍的了，今天我们做的是改良版的青椒西红柿打卤面，微辣中带点酸甜儿，配上爽滑劲道的面条，噗溜一口，香彻心扉。。。。。。

原料：面条、西红柿、鸡蛋、青椒、葱花、姜丝、蒜片、盐、花椒、味精、鸡精。

做法步骤：

第1步、西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜、青椒洗干净备用（所有食材都准备的同时把煮锅做上水，这样面条和卤都能同时做熟）

第2步、西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜、青椒洗干净备用（所有食材都准备的同时把煮锅做上水，这样面条和卤都能同时做熟）

第3步、面条备用

第4步、鸡蛋打散备用

第5步、青椒切成两半去籽切滚刀块

第6步、青椒切成两半去籽切滚刀块

第7步、所有食材切好备用

第8步、打好的鸡蛋在锅内滑散，油温一定要高，手要快，盛出备用

第9步、打好的鸡蛋在锅内滑散，油温一定要高，手要快，盛出备用

第10步、锅内放少许油，油热后放入花椒，葱姜蒜等辅料待炒出香味后迅速放入切好的西红柿，待一分钟后淋入酱油、盐

第11步、再翻炒两分钟，炒出西红柿的汤汁，这时候放入炒好的鸡蛋

第12步、放入鸡蛋一分钟后，放入青椒

第13步、再翻炒两分钟出锅，出锅前放入味精、鸡精。

第14步、同一时刻面条也熟了

第15步、完成品

第16步、正式开吃！！！酸甜微辣配上爽滑的面条，胃口大满足！！！！

小贴士：

准备食材前一定要先做好水，这样面和卤是同时熟的；鸡蛋一定要在西红柿出汁的时候放入，这样可以吸收汤汁的美味；青椒不要炒老了，控制在两分钟左右，不然口感不脆。

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