做西红柿鸡蛋汤 水淀粉的比例是多少？很多人搞错 难怪味道不好

西红柿是我家的必备蔬菜，不管是生吃还是做菜，味道都超级棒，酸酸甜甜，吃了特过瘾还能补充维C。

西红柿做法中最爱的当然是国民美食西红柿鸡蛋汤，汤汁浓郁可口，再配上一碗饭，别提有多香了。它的做法似乎很简单，人人都会做，但是很多人做的西红柿鸡蛋汤，鸡蛋都是一大块的并不能形成蛋花，还有些人知道勾芡，但是做出来的要么太浓要么太稀！

其实很多人都做错了，想要西红柿鸡蛋汤好喝，水淀粉的比例一定要正确。今天在传统西红柿鸡蛋汤的基础之上，做一个新型西红柿鸡蛋汤，不过蛋花的方法都一样，一定要仔细观看哦！

西红柿鸡蛋汤

食材清单

主料：

西红柿1个、鸡蛋两枚、香葱少许

辅料：

盐少许、胡椒粉少许、香油少许、甘汁园玉米淀粉1勺

步骤

1、我们先调一个水淀粉，一勺的玉米淀粉，三勺的清水拌匀备用

甘汁园小提示：想要做好蛋花汤，水淀粉的比例为1:3。太浓了，食物的鲜味就被遮盖住了，太淡了，就勾芡不起来。

2、把蛋清和蛋黄分开，把锅烧热，加少许的油，把蛋黄煎至成形。

3、再把煎好的蛋黄切成小丁，西红柿也切成同样大小的小丁。

4、锅里留底油，下葱白小火煸香，接着加入一碗的清水，下西红柿丁烧开，再下切成块的蛋黄

5、加盐胡椒粉调味，在把蛋清倒入，边倒边用锅仔推动形成蛋花

甘汁园小提示：如果你喜欢吃一片片薄薄的蛋花，那只要将蛋液慢慢的一圈圈倒入锅中就可以了，如果你喜欢吃散一点一丝丝絮状的蛋花，那就需要用筷子向一个方向快速搅动再一边倒蛋液

6、加水淀粉勾个薄芡

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今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。

【小孩子超爱这个西红柿鸡蛋汤，色泽鲜艳，味道鲜美，自己就要抢着喝】

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