鸡蛋里面加点这个调味品 西红柿鸡蛋鲜嫩不老 99%的人不知道

鸡蛋里面加点这个调味品，西红柿鸡蛋鲜嫩不老，99%的人不知道

西红柿也叫番茄，原产自南美洲，后经过欧洲和东南亚传入中国。中国的大部分家庭都特别喜欢吃这个蔬菜。不管在农贸市场还是集镇大街上，都能看到西红柿的身影。在我上小学的时候，我妈妈做了回西红柿炒鸡蛋，从那时候开始，我就喜欢上了这道菜，我感觉西红柿汤汁酸酸的，鸡蛋上面也有西红柿的汤汁，颜色红黄相间，颜值可谓相当高。平时在家我没事也会去做这道菜，今天教大家一个小妙招，只需要往鸡蛋里面加入这个调味品，做出来的西红柿鸡蛋鲜嫩不老，99%的人都不知道这样做！

西红柿鸡蛋光从名字我们就可以大概了解这道菜的精髓是西红柿和鸡蛋这两种主要食材。现在正是西红柿上市的季节。我爷爷地里面长了好多红彤彤的西红柿看起来可漂亮了。价格也是特别便宜，在我老家这边五块钱可以给三斤。我感觉是特别的实惠。

鸡蛋我选择的是我们自己家养的小鸡下的蛋。自己家养的鸡蛋蛋黄更多，做出来的鸡蛋更香。如果家里没有可以去镇上去买，现在鸡蛋也是特别便宜，一板子鸡蛋才不到十二块钱！过年那会可是二三十一板子呢！调料的话我们不要太多，准备料酒、食盐，白糖就可以了！因为西红柿鸡蛋这道菜，不需要我们放那么多调料，放多了反而让它丢失了原来的味道。

首先我们把西红柿切成块，这里面有个小技巧，可以切成橘瓣状这样更容易成熟。鸡蛋的话我们不要太多，用四个就可以了。一般我们把鸡蛋放到碗里搅拌均匀后就不动了，这里可以放去少量的料酒，做出来的鸡蛋鲜嫩不老，99%的人都不知道。锅里放油，放入葱姜爆香。倒入鸡蛋等到鸡蛋完全成型时关火盛出备用。锅里再放入少许油，放入西红柿翻炒，等到汤汁浓稠时放入炒好的鸡蛋。这样一道西红柿鸡蛋就做好了。看着是不是特别的有食欲，我先吃一口为敬！

在这里我提醒大家几点，也是我自己做西红柿鸡蛋总结的一些小技巧。放入葱花和姜片爆香的时候，我们可以用手离锅面大概两指的距离去感受油的温度，炒鸡蛋一定要小火炒，大火容易变老，吃起来口味也不太好。炒西红柿的时候一定要大火翻炒，因为西红柿汁多，大火会快速的蒸发一些汤汁。最后可以放点薄荷叶或者蔬菜去点缀一下。

大家学会上面的几点技巧了吗？如果学会了！就一定可以做出美味的西红柿鸡蛋。好吃到添盘呦！赶快去尝试一下吧！

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