西红柿鸡蛋荞麦面 黄白之间的粗茶淡饭

一日三餐，却怎么也做不完，怎么也吃不完。三餐是果脯之需，是生存之需，也是朋友圈里炫耀的资本。真的，你的朋友圈里没有晒美食图片的吗？我的朋友圈里到处都是，他们晒牛排等西餐、日餐，晒大虾等扇贝、螃蟹，晒鱼翅等高端美食，挖空心思以博眼球，以刷存在感，以证明自己过得比谁都好。其实我觉得大可不必这样，你过得好不好，只有你自己知道，也只需要你自己知道，有时候一碗西红柿鸡蛋面，也是幸福的味道。

小时候家里穷，家里的兄弟姐妹多，隔十天半月才能吃上一顿肉，我们每个孩子都对肉有着特殊的期盼，可是母亲常年只喜欢吃一碗面。经常给我们做完饭之后，自己给自己下一碗面，有时候是一面清水素面，有时候是一碗看着眼馋的西红柿鸡蛋面。

现在家庭条件好多了，对于一些饮食真的没有太大的要求，什么都吃不出当初惊喜的味道，唯独这碗记忆中的西红柿鸡蛋荞麦面，让我有一种爱不释手的感觉。

它其实只是一碗面，首先将鸡蛋翻炒出锅，在放入姜葱的热锅里继续翻炒西红柿，炒至稀烂，流出浓浓的汁水，然后加水大火煮开，放入黑色的荞麦面，煮至半熟时放入洗好的青菜叶，八成熟后关火盖上盖子，最后将炒好的鸡蛋加入锅里搅拌，再加入盐、香油等调味品即可。是不是感觉做起来特别的简单特别的随便？但是吃起来可就不是那么的随便了。

吃一口烂熟的西红柿，在汤汁之间浓郁粘稠，水果的酸爽和清甜在齿间弥留，像一下子跌入幼时的回忆里，沉沦却不沉迷。吃一口鸡蛋，松软而不粘牙，蛋白和蛋黄之间，充分保留了鸡蛋的口感，入味而不腻口，简单又质纯。再尝尝这黑色的荞麦面吧，够劲道，够绵软，够味也地道，有田间泥土的芬芳，有日下荞麦的质感。里面的青菜只是点缀，在鸡蛋的黄白之间，在荞麦面的黑色之间，绿色的鲜艳仿佛让这一碗面活了过来，清爽和而富有活力。

这是一碗西红柿鸡蛋荞麦面，富含水果的VC/VE等生命不可或缺的微量元素，也富含鸡蛋的蛋白质等营养，是最实惠的进补良品，青菜却有降低血脂、宽肠通便、解毒消肿等作用，说起来荞麦更是不得了，在中医上讲，荞麦味甘、微酸，性寒；健脾消积；下气宽肠；解毒敛疮。通俗来讲，它的功能更有止咳平喘、消毒抗炎、降血脂等等，可以经常进食。

一碗西红柿鸡蛋荞麦面，吃的不仅是三餐，不仅是色香味俱全的朋友圈佳品，更是一个养生的膳食方案。一碗西红柿荞麦面下肚，一生福源绵长开启。