面条作为主食 方便快捷 再配上营养丰富的西红柿和鸡蛋 营养更全面

西红柿鸡蛋打卤面

面条作为主食，方便、快捷，再配上营养丰富的西红柿和鸡蛋，营养更全面，是我们日常生活中不可缺少的家常小吃...

原料：西红柿、鸡蛋面、草鸡蛋、番茄酱、油、鸡精、盐、黑胡椒粉、大蒜、洋葱、青椒、黑木耳。

做法步骤：

第1步、准备好食材

第2步、洋葱，辣椒切丝，木耳用热水泡发切小块，大蒜切末，鸡蛋打碎搅拌均匀，备用

第3步、用刀在西红柿皮上划个十字，然后用才烧开的开水直接浇在上面，这样可以轻松去掉西红柿的皮

第4步、把西红柿切小块备用

第5步、锅里倒油加热，倒入鸡蛋不断的翻炒把鸡蛋炒熟倒出备用（时间不要太长，结块就可以了）

第6步、把锅洗干净，倒油加热，爆炒青椒和洋葱，大约2分钟左右倒出

第7步、再把锅洗干净，加热油，倒入西红柿翻炒，要把西红柿炒出红红的汤汁，再加入3茶匙的番茄酱翻炒1分钟左右

第8步、加入洋葱和青椒，加入鸡蛋和黑木耳，把番茄酱均匀的裹在鸡蛋上，锅里的汤汁变浓稠了（大约2分钟左右）就差不多了

第9步、最后，加入适量的盐（盐可以多点，因为还要拌面）加入味精，胡椒粉翻炒均匀备用

第10步、下面条要把水烧开，倒入鸡蛋面，用筷子在锅里搅拌一下，防止粘锅底，盖上锅盖，闷一会儿，煮到面条没有硬心即可

第11步、准备一盆温开水，把煮好的面条过一下水，捞出（这样可以防止面条粘连在一起）控干水份

第12步、装盘，浇上卤子就可以了，香...

第13步、成品图

小贴士：

下面条的时间根据各人的喜好自己掌握，有人喜欢面条硬一点，西红柿炒的时候要多煸一会儿，让汤汁出来变成泥才好吃

来自 美食天下 心语梦境 的作品。