西红柿炒蛋西红柿要不要剥皮？大厨说放入“它” 香浓汁多蛋滑！

西红柿炒蛋西红柿要不要剥皮？不放一滴水，香浓汁多蛋滑！

西红柿炒蛋是我们日常吃的非常多的一道菜，特别是家里的男女老少对这道菜都是情有独钟，我们说道西红柿，有丰富的营养价值！番茄富含多种维生素以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。对于儿童来说可以促进发育，提高免疫力补充多种维生素，对于女性来说，甚至可以延缓衰老。所以说这道西红柿炒蛋是非常健康的一道菜。

但是很多人番茄炒蛋都没有剥皮，吃时候就要吐皮？因为现在的水果确实打了很多保鲜剂，我们都知道保鲜剂是吃了对身体是不好的一种化学剂，而且还不一定在清洗的情况下能完全的处理干净，所以很多人选择西红柿剥皮的原因。所以今天我们来制作剥皮版的西红柿炒蛋。

很多人买回来会直接就用手剥皮了，其实这样是错误的，这样会导致西红柿被你剥出花，我们要先把西红柿放在锅里沸腾水煮至3-5分钟，后的西红柿是这样的！

这时候皮已经开裂了，直接一撕就全掉下，而且西红柿还是完好的保持住了，这时就可以在切成小块，然后先炒蛋，热锅下油，把提前打均匀的鸡蛋花下锅，把鸡蛋煎至金黄色迅速捞出，然后放西红柿，西红柿炒至5分熟之后把蛋下锅一起进行翻炒3分钟，后进行调味，适量的盐，鸡精，酱油等根据自己爱好来放家庭调味料，此把火调为小火。

整个过程没有放一滴水，此时做大厨的朋友告诉我，这时候就可以放入准备好的蜂蜜，一勺即可，这样既能保护好西红柿炒蛋被炒老。又能把味道调得更香浓，最主要是蜂蜜能保持蛋的嫩感滑度，蜂蜜也是女生们美颜的佳品，所以说配上这种天然配料，简直是美味佳肴。然后小火收汁撒上葱花出锅即可！

这样我们的西红柿炒蛋就完成了！那么你们学到这点小窍门了吗？