西红柿鸡蛋面没有味道？那是因为忽略了这些细节！

大家好，这里是美食刺客！

今天为大家带来的是西红柿鸡蛋面！相信大家和美食刺客都有一种疑惑，为什么那些国产偶像剧女主角为男主角做的一碗清汤寡水的西红柿鸡蛋面都能被男主角怒赞特别好吃，当然这只是剧本是这样写的，好吃不好吃也只是演员演出来的。其实在现实生活中，很少能有人把西红柿鸡蛋面做的很好吃。今天，美食刺客就来教大家如何把西红柿鸡蛋面做的更加好吃，赶快学起来，做给你的男朋友或者女朋友吧！

1处理食材

我们主要处理的是番茄。之前有很多人都很不会处理番茄，问美食刺客番茄要怎样去皮，这个问题其实也有难到美食刺客，因为美食刺客自己做饭是不去番茄皮的。但美食刺客也很尽心地为大家找了番茄去皮的小妙招，只需一分钟。烧热水，也不用沸腾，把整个番茄丢进去烫，等表面略微变白后捞出来一下子就能剥下来。番茄切成小丁然后锅里烧油放进去翻炒，炒出番茄汁，然后放葱花，盐和鸡精即可。

2翻炒食材

煎鸡蛋应该难不到大家，这里给大家一个怎样把鸡蛋煎的更好吃的方法。相信很多人在做煎鸡蛋的时候都会遇到一个问题那就是鸡蛋特别容易煎老，这样口感就不好了。其实可以在搅拌鸡蛋液的过程中加一点水，这样煎出来的鸡蛋可以更加软嫩。如果不喜欢吃碎鸡蛋，要吃荷包蛋的话，可以直接煎荷包蛋，跳过这一步。

3煮面条

其实番茄鸡蛋面有两种做法，一种是做成汤面，另一种是做成捞面。如果要是做捞面的话，就直接把面条放入清水中煮熟捞出，然后浇上番茄汁和鸡蛋即可，捞面一般和蒜汁很搭，但很多人不喜欢蒜汁的味道，如果是这样的话那不放蒜汁的捞面就失去了精髓了。如果是做汤面的话，要注意把我们第一步炒的番茄盐可以多放一点，然后加适量的水，直接煮面条，这里如果你用的是买的手工面条的话，口感更好，如果是挂面，那可以充一点面粉糊，增加面条的浓稠度，否则清汤寡水很没胃口。

4出锅

美食刺客在自己做面条的时候，会在做之前先准备一个东西，那就是香菜。把香菜和葱花切碎，然后放入香油和一点盐，喜欢醋的可以放点醋，在面条即将出锅或者已经出锅是，可以把我们腌制的香菜放入锅中或碗里，这也算是最后的点睛之笔了。当香菜一倒进去，面条的香味立刻就窜出来了，勾引着人们的食欲。

充满偶像剧味道的西红柿鸡蛋面想要在现实中做的好吃还是要费一番心思的。虽然西红柿鸡蛋面是最简单的一种面，但不知为什么，西红柿鸡蛋面却被寄予了很多情怀在里面。或许是因为西红柿鸡蛋面带给大家的都是奶奶姥姥和妈妈的想念吧！

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