西红柿蛋汤这样做 汤浓而且鸡蛋非常的嫩滑 只要掌握这个小技巧
西红柿蛋汤这样做,汤浓而且鸡蛋非常的嫩滑,只要掌握这个小技巧
说到西红柿鸡蛋汤,估计大家都有喝过,而且这也是一道非常容易做的菜,很多人其实是不怎么会做饭,也会做这道菜,但是做出来的手艺还是有差别的,有的人就能把西红柿鸡蛋汤做得又浓又好喝,但是有的人炒的西红柿鸡蛋汤看起来就跟水一样,可能自己喝了之后,她会感觉到非常的平常,说不上好喝,也说不上不好喝。
今天小编为大家分享一道西红柿的做法,家常美食西红柿蛋汤,我们今天要用的食材有鸡蛋,西红柿,葱花,西红柿清洗干净之后,先把它下面的那个梗芯去掉。接下来就是真正的如何把西红柿鸡蛋汤做得又浓又美味呢,大家可以跟着我这样做:首先净锅上火加入少许色拉油,再把西红柿放入锅中,关小火,加入一勺食用盐。然后再把西红柿炒碎,大根炒成糊状,这样西红柿的酸味才可以完全地激发出来,做成的汤也会更加地好喝。
在这里小编跟大家科普一下,炒西红柿的时候不放盐是很难炒碎的,在做西红柿鸡蛋汤的时候有很多人都觉得应该要给西红柿去皮,但其实如果是家自己种的话,可以选择不用去皮的(懒人做法),西红柿炒成糊之后,就开始加入开水,做西红柿蛋汤非常的简单,大家只要记住炒西红柿的时候把西红柿炒碎,这样煮出来的汤会更加的浓,等到西红柿水烧开的时候就把火关掉,之后可以往西红柿汤中加入鸡蛋了,切记,一定要关火才开始放鸡蛋,这样煮出来的蛋才会更鲜嫩。
可能大家会认为这样加鸡蛋的话,蛋可能还是生的,其实大家可以放心,鸡蛋碰到热的东西很快就会熟了,在弄鸡蛋的时候,先把鸡蛋敲在一个网上,弄好了之后再用筷子往顺时针方向或者是逆时针方向,把蛋给打散,大概打上一两分钟,或是等到鸡蛋液中出现一些小泡沫的时候,就可以停止了,因为这样出来的蛋吃起来的时候会更加的嫩滑。这样的西红柿鸡蛋汤,吃起来非常的鲜嫩,最后在汤里面再撒入少许的葱花,就可以出锅装盘了,一道非常美味的西红柿鸡蛋汤就已经做好啦。
虽然说做西红柿鸡蛋汤非常的方便,而且很简单,但是真正能做出很美味的东西都是有一定的讲究的,大家是否学到了呢?