“番茄”蔬菜中的“圣果” 养心护肝 降压助消化 美容效果佳!
番茄,即西红柿是茄科番茄属一年生或多年生草本植物,平常饭桌上常见的蔬菜里的“圣果”。番茄原产南美洲,中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。随小编一起了解一下“西红柿”吧
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西红柿的功效与作用
1.西红柿其性微寒味甘酸,生津止渴,凉血养肝,清热解毒,治疗高血压、坏血病,预防动脉硬化、肝脏病等。
2.西红柿所含的有机酸,可软化血管,促进钙、铁元素吸收,对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸,可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
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3.所含糖类多半为果糖和葡萄糖,既易于吸收,又养心护肝。所含蕃茄素,有消炎利尿作用,对肾脏病患者尤有裨益。所含少量番茄碱,能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。
4.西红柿还具有美容功效,它所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质,能抑制酪氨酸酶的活性,使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失,起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。
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番茄汁
主料:西红柿1个 辅料:蜂蜜少许
做法:
1.把西红柿洗干净,用热水烫后去皮。
2.再用纱布包好用手挤压出汁倒入杯中,再加入少许的蜂蜜调匀,即可食用。
3.番茄是富含维生素的蔬果之一,蜂蜜则是含有大量的维生素E,两者都有美容养颜的功效,爱美女士可以多多尝试。
番茄汁是以番茄和蜂蜜为主要材料制作而成的一道饮品,成品番茄汁酸甜可口,有助于人体消化,更富含丰富的维生素等营养物质,有抗老,抗癌等功效。
西红柿炒鸡蛋
主料:西红柿2个鸡蛋3个 调料:食盐1茶匙 葱1段 水淀粉1汤匙 水适量 菜籽油3汤匙 白糖适量
做法:
西红柿洗净后切滚刀块。切葱花成细段;将鸡蛋打入碗中,鸡蛋的多少看自己的喜好,将鸡蛋打散;锅里放入2大勺油,油热后倒入蛋液,用菜籽油炒的,好香,将鸡蛋炒散后盛出;再倒入一点油煸香葱花,倒入西红柿块翻炒,直至西红柿炒软,汤汁溢出;加入盐和白糖,倒入鸡蛋一同翻炒,稍微倒入一点水,淋入一点水淀粉,将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了。
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西红柿鸡蛋汤
用料 主料鸡蛋1个 西红柿1个 调料食盐半茶匙 葱1根 香油3毫升 水淀粉15毫升 香菜1根 植物油少许
做法:
将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用;锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入西红柿煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红;调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可;汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜,不爱吃的可以不放。
西红柿炖牛肉
主料:牛肉500克 西红柿100克 辅料:色拉油5克 葱1根 八角2个 生抽适量 料酒适量
做法:
牛肉切大块,西红柿去蒂切块,锅中倒色拉油,七成热后放入大葱爆香,随后加入牛肉翻炒;放入八角,放入适量的生抽,适量的料酒,适量的盐;足够量的清水,大火烧开,撇出浮沫;转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅。
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番茄酱
主料:番茄适量
做法:通常自制番茄酱,很简单,把番茄一烫,去掉外皮切小块,然后直接入锅熬至浓稠即可
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