在做西红柿鸡蛋汤的时候 填什么东西才能吃起来不那么清淡？

夏季西红柿作为当季菜受追捧的热度很高，我跟大多数朋友一样都喜欢做鸡蛋西红柿汤给家人吃，因为它的营养价值高，但是我经常做出的汤喝起来就像只是水里放了西红柿，没什么味道。前几日跟朋友聚餐时聊起这个问题，她教给我了一个方法，我回来按照她教的做了一次。嗯嗯，汤喝起来很香。心想这才是汤该有的味道吧，我以前做的都是什么呀！默默的鄙视了自己一分钟，哈哈哈。下面，我就把这个诀窍分享给大家。

鸡蛋西红柿汤如果有些清淡，口味不理想，主要是因为很多人在制作这道汤的时候少了一步，那就是在煮汤的时候，没有勾些薄芡放里面，所以汤喝起来就不那么美味。如果我们在做的时候能加些薄芡，不仅汤可以变得比以前好喝，而且鸡蛋花能很好的浮在汤的表面。鸡蛋西红柿汤到底美不美味，加上这个小小的勾芡就知道了，不信的话你可以尝试着做一次。

对了，我们在做汤的时候除了加上这个小技巧外，还应该注意其他的一些细节。比如在对西红柿的处理上，最好能够去掉西红柿外面的那层薄薄的外皮，去皮方法很简单，我会在下面具体的做法里讲到。去皮的西红柿吃起来口感会好很多，还有西红柿尽可能多煮一会，煮烂些，让西红柿的汁能跟水很融在一起。还有我们在打鸡蛋的时候，可以加入一勺水，加水的鸡蛋液在下锅的时候很容易就会形成又薄又漂亮的片状。

材料：西红柿、鸡蛋、干淀粉、糖、盐、香油、胡椒粉

第一步、西红柿入锅前的处理

将西红柿洗干净，放进沸水里，30秒后拿出。经过沸水烫过的西红柿是很容易去皮，西红柿去皮之后，将它切成一个个小块，最好不要切成片做汤，因为西红柿切成小块会容易入味些。

第二步、煮西红柿

锅内倒入适量的水，水烧热后将西红柿丁倒入，熬煮时间略长些。

第三步、加调料

碗中放入少量的干淀粉，加入水调成水淀粉，将调好的水淀粉倒入热锅内，一个方向快速搅动，然后根据你的个人口味添加适量的糖、盐和胡椒。

第四步、加鸡蛋

鸡蛋液加少量的盐、少量的水打散在碗内，然后将鸡蛋液用画圆的方式轻轻的倒入汤锅，先不要用筷子搅拌，等鸡蛋液煮成片时，再轻轻搅动几下。最后记得在出锅点几滴香油。

祝愿大家都能把这道简单的汤做出饭店级的水平，快些动起手来吧