西红柿鸡蛋汤制作简单味道鲜美 但忽略这个步骤就会有很重的腥味

现在的人们越来越讲究吃了，对于有些人来说衣服可以不是很讲究，但是吃必须要吃好，而且还要吃得既美味又营养。而且现在的人们还特别注重养生，早晚都要喝上一碗汤来滋养肠胃。但是还有很多人只是早上喝一点粥或者牛奶之类的，中午和晚上就很少喝汤了，尤其是对于上班族来说，每天都比较忙碌，吃饭都比较凑合，所以也不会有那么多空余的时间去熬汤了。其实晚上喝汤对身体是很好的，尤其是在吃饭前，先喝上一碗汤，不仅对肠胃好，还可以有效的帮助你减肥，因为喝了汤之后，东西自然就吃不了很多了，所以你也就慢慢地瘦下来了。

汤品的种类有很多，有荤的，有素的，有甜的，有咸的，味道和特色也都各有千秋，今天我们就说一个比较简单的汤品。西红柿鸡蛋汤大家都不陌生吧，可以说是餐桌上的常客了，几乎所有家庭吃米饭的时候都会这款汤，因为它做起来比较方便快捷省时间，而且味道也是相当不错的。不过，你别看这款汤这么简单，你如果不知道其中的小技巧的话，做出来的西红柿鸡蛋汤照样不好喝。很多人做这款汤的时候想必都会出现这种情况，那就是腥味。那么怎样做才能没有腥味呢？今天小编就把这个西红柿鸡蛋汤的做法分享给大家，看看你有没有做对。

做西红柿鸡蛋汤不需要很复杂的食材，只需要西红柿、鸡蛋、适量咸盐、料酒、大葱、生姜、花椒和香油就可以了。它的制作方法也比较简单，首先要把西红柿洗干净，然后在它的最上面用刀切开一个十字口的形状，接着用开水浇灌，直到外皮开始起卷，然后把外皮撕掉切成小块就可以了。将鸡蛋打在碗里，搅拌均匀制成蛋液。生姜洗干净去掉外皮切成碎末。大葱去掉根部和外皮洗干净切成葱花。这些都准备好之后，就可以起锅开煮了。

锅里放入适量的清水，大火烧开以后，先将花椒和生姜放进去煮一下，这样可以减轻鸡蛋里的腥味，不过花椒的味道比较重，放进去煮上一两分钟之后就要捞出来，否则会让汤品有很浓重的花椒味。花椒捞出来以后，把番茄块放进去煮制，煮至番茄软烂的时候，加入适量的食盐和料酒，料酒也可以有效减轻鸡蛋的腥味，这个时候把搅拌好的蛋液一点一点的倒入锅中，等到鸡蛋定型以后就可以关火了，不需要煮太久，否则会把鸡蛋煮老影响汤品的口感。

关火之后，将葱花撒进去，然后将西红柿鸡蛋汤盛进碗里，在里面加入一点香油轻轻地搅拌一下，如果你喝了之后还是感觉有腥味的话，可以再加入少许的香醋，香醋也是具有除腥的作用，这样喝起来就肯定不会有腥味了。这些小技巧大家都记住了吧，以后再做西红柿鸡蛋汤的时候，你不妨试试这个方法，相信不会让你失望的。今天的美食小妙招讲到这里就结束了，大家如果有什么看法或者建议，可以在评论区留言，随时欢迎大家的指教与探讨。小编每天都会给大家分享不同的美食和小技巧，感兴趣的朋友可以关注一下。最后，小编祝大家身体健康，生活愉快，我们下期的美食分享不见不散！