番茄和鸡蛋 换个做法好吃10倍！

番茄和鸡蛋，真是一对最佳cp！开胃下饭，简单易学，新手不出错，老饕有情怀。如果尝腻了传统做法，你可以尝试一下这个口味哦！

厨友 @动妈要做一道好看的菜 ：这个菜谱它自己会说话。可能你不懂“番茄炒蛋”语，动妈帮你翻译，它说：“我是一份好吃极了的酸辣番茄炒蛋！快用我吃面或者盖饭吧！”

酸辣番茄炒蛋

by 动妈要做一道好看的菜

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·· 用料 ··

鸡蛋 4只 西红柿 3只 橄榄油 15+30毫升

糖 5-10克 盐 4+4克 蒜5瓣

小米辣（可选） 2-4个 柠檬汁 半个

·· 做 法··

1 | 鸡蛋加盐4克，稍微搅拌均匀，不用把蛋黄搅碎。两个西红柿尽量切非常碎，放一碗；另外一个西红柿的正常切块，放一碗。

2 | 锅内加橄榄油烧热，把鸡蛋炒定型即盛出。

3 | 蒜、小米辣切碎末。如果不喜欢，这步可以省略，或者只加蒜末。

4 | 锅内加30毫升橄榄油烧热，中火，倒入辣椒炒到焦黄。

5 | 倒入两个西红柿的碎块，中火，翻炒。

6 | 锅内西红柿变软、出汤，开始沸腾后转小火，盖锅盖，煮五分钟；注意看锅内西红柿已经成汤汁，如果没有，用锅铲压碎；倒入第二碗西红柿，中火煮开转小火，加糖5-10克，盖锅盖，继续煮5分钟。

7 | 倒入鸡蛋块，翻匀，小火3分钟。关火，加柠檬汁或者白醋 5-10 毫升，尝一下味道，决定是否再加盐。

8 | 出锅。

··厨 友 的 作 品··

超级爱吃酸辣口的我还从未在番茄炒蛋里放过辣椒！方主真的好聪明！以后凉面浇头就是它啦！

>> Photo by 淡然如水Maggie

酸酸辣辣超级赞啊！

>> Photo by #白开水#

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