别只会做一道西红柿炒鸡蛋 还有更好吃的做法 4种美味学起来！

别只会做一道西红柿炒鸡蛋，还有更好吃的做法，4种美味学起来！

西红柿与鸡蛋是家家户户餐桌上的常客，更是完美的搭配。一提到这两样食材，大家首先想到的是西红柿炒鸡蛋，这道菜太经典，酸甜可口，营养丰富，非常受欢迎。西红柿与鸡蛋除了这个做法，还可以做出更美味的菜肴，这里介绍了4种西红柿与鸡蛋的做法，一起来看看吧！

一、西红柿炒鸡蛋

【食材】西红柿2-3个，鸡蛋2个，葱适量，盐，白糖，玉米油

【制作过程】

1、西红柿去蒂洗净切成块，碗中磕入2个鸡蛋搅拌均匀，切少许葱花备用。

2、锅烧热，放入适量的玉米油，将蛋液倒入锅中，煎至定型，盛出备用。

3、锅里留底油，西红柿下锅翻炒，炒至出水，将煎好的鸡蛋下锅放入适量盐调味。

4、放入1勺白糖，平衡番茄的酸味，根据个人口味可以不加糖。

5、最后再翻炒几下，撒上葱花即可出锅。

二、西红柿蛋花汤

【材料】西红柿2个，鸡蛋2个，葱姜，淀粉，盐，生抽，香油

【制作过程】

1、将西红柿洗干净去皮切块，鸡蛋磕在碗里搅拌均匀，葱姜切好，调一碗水淀粉备用。

2、热锅凉油，放入葱姜爆香。

3、放入西红柿翻炒，加入少许生抽、盐，炒出水分。

4、锅里添适量清水，水量一次加足，煮沸腾后倒入水淀粉搅拌均匀.

5、待水沸腾后向锅中淋入鸡蛋液。

6、放入少许葱花，点几滴香油即可。

三、西红柿鸡蛋面

【食材】西红柿2个，鸡蛋2个，面条2人份，葱花少许，生抽，盐，香油

【制作过程】

1、西红柿洗干净去皮切成小块备用。

2、鸡蛋磕到碗里搅拌均匀。

3、热锅凉油，放入西红柿炒至软烂，锅里加入适量温水.

4、待水烧至8成热时，将鸡蛋液淋入锅内。

5、然后放入挂面或是手擀面，待面条至无硬芯。

6、出锅之前加入葱花，少许生抽，盐，并倒入少许香油即可。

四、西红柿鸡蛋虾仁汤

【食材】鲜虾10只，料酒，盐，胡椒粉，淀粉，香油，小香葱，西红柿2个，鸡蛋2个，葱蒜片

【制作过程】

1、西红柿去蒂清净，表面切口，用沸水烫一下，去皮后切成块，2个鸡蛋磕到碗里搅拌均匀。

2、鲜虾洗干净，去壳、去头尾，开背去掉虾线，虾仁放入碗中，加入少许料酒，盐，胡椒粉和淀粉抓匀，腌渍一会，可以使虾仁去腥入味。

3、热锅凉油，待油温7-8成热时，加入葱片和蒜片煸炒出香味，将西红柿下锅翻炒几下，炒出水分。

4、锅里倒入适量的热水，煮沸后转小火煮至西红柿软烂，使汤汁变得浓稠，将腌渍好的虾仁入锅，煮至虾仁打卷变色。

5、转小火，保持汤沸腾的状态，将蛋液分散淋入锅中，待鸡蛋液成型后，水淀粉淋入锅中，烧沸后汤汁变得更加浓稠。

6、根据个人口味放入适量的盐和香油调味，将小葱段放入锅中，增色提鲜。

这两样是餐桌上的常客，同样的食材4种不同做法，个个好吃，完美！