西红柿鸡蛋疙瘩汤

西红柿和鸡蛋的完美搭配是多少人的挚爱啊，估计数都数不清吧，不管是炒着吃还是做汤都是那么的美味。炒着吃配上米饭或是面条一拌那味道可真是绝了，真是怎么都吃不够呢。 说起疙瘩汤想必在北方长大的童鞋都应该对它有着特殊的情感吧，从小吃到大依旧喜欢，即使在经济条件很不错的今天，疙瘩汤也依旧没有被遗忘，在很多餐厅都可以吃的到，就连路边的烧烤店都有在卖，说实话，如果吃完烤串不来碗疙瘩汤喝还真是感觉少点什么，也许这就是一种情结吧。

By JU家小厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

西红柿 1个鸡蛋 2个面粉 适量水 适量香菜 1颗葱 1颗鸡精 1匙生抽 2勺盐 适量

做法步骤

1、准备所需食材

2、西红柿切丁备用

3、葱切圈、香菜切小段备用

4、面粉中加少许水搅拌成小疙瘩备用

5、锅中加少许油烧热加入葱花爆香

6、加入西红柿丁翻炒

7、加适量清水烧开

8、加入拌好的面疙瘩，并用筷子迅速将其搅开

9、待疙瘩煮至断生后加入打散的鸡蛋、盐、鸡精、少许生抽和香菜即可

10、成品图

11、成品图

小贴士

备注： 1、搅疙瘩的时候一定要少加水，慢慢搅拌，水如果一次加太多就直接变面团了。 还可以根据自己的喜好加些虾仁、肉末或者其它小青菜，使其口感更丰富、营养更全面。 （幸运妈妈咪全拼）

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