10分钟搞定网红爆款番茄鸡蛋面 味道真不错 尤其适合老人孩子吃
曾经火爆抖音的网红番茄鸡蛋面,完全翻新了鸡蛋面的吃法,它既不是手擀面也不是挂面,而是挤出来的鸡蛋面,做法超级简单,百分百的零失败,10分钟就能搞定的快手早餐,口感滑嫩,味道鲜美,我家孩子一碗没吃够,再来一碗也无妨,鸡蛋与番茄的搭配,满满的正能量,尤其适合老人和孩子。
普通又家常,好吃又营养的鸡蛋面,一年四季都离不开寻常百姓的餐桌,可谓之最亲民的一道家常菜,食材简单,家中常备,做法简单,几分钟就能搞定一家人的快手餐,饭菜一锅出,汤汤水水却含有极其丰富的营养价值,春季吃它健胃消食,生津止渴;夏季吃它美白肌肤,抗衰老;秋天吃它进补又防燥;冬天它能保护心血管,减缓心血管疾病的发展。这是一道最富营养,最物美价廉的家常菜,翻翻你家菜单,是不是它会经常不经意间走上餐桌,我家常常在临时又忙碌的状态下,鸡蛋面一马当先,既解决了温饱又不失营养成分,还常常被老人孩子点餐,各种吃法都喜欢,飘香四季。
挤出来的鸡蛋面,网红爆款,家里有老人和孩子的亲们一定要试试,它虽然没有手擀面的劲道,确有着手擀面所不及的滑嫩,充满鸡蛋的香味,一根面走到头,简单到不能再简单,做起来蛮有意思,吃起来酸甜爽口,老人孩子都喜欢。
【番茄鸡蛋面】
所需食材:鸡蛋3个;番茄1个;面粉90g;葱适量;香菜适量;油适量;盐适量;五香粉适量;绿胡椒粉适量;味极鲜酱油适量,糖少许,
做法:1、备齐食材;
2、番茄洗净切丁,葱去皮洗净切碎;
3、鸡蛋打散搅拌均匀,面粉慢慢的加入蛋液中搅拌至顺滑状态,挑起面糊能能挂住筷子为佳,我用了90g面粉,这只是参考量,因鸡蛋大小不同,面粉的用量亦有差别,请根据实际情况调制,然后将搅拌好面糊装入裱花袋备用;
4、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱,加入番茄丁翻炒,加入适量的水煮开;
5、裱花袋头部剪个小口,根据自己的喜好,想吃粗一点的口开的大一点,否则开口小一点,水开状态,转圈挤入锅中,这里需要注意的是,一定是转圈挤,防止互相粘连,一根面条走到头,当然断开也是可以的,轻轻用筷子滑动,不要用力过猛哦,那样面条就碎的;
6、加入盐、少许胡椒粉、少许糖、少许酱油调味;
7、撒入香菜,出锅,OK啦!俺家小朋友这一碗可是没吃够呢!
小贴士:
1、面糊的调制达到挂住筷子不快速流淌即可,太稀会不成形,太干可能会挤不出来。
2、一定注意面条要转圈挤,可防止互相粘连,用筷子轻轻滑动,不可太粗暴。调料随自己的喜好添加,这款鸡蛋面有点酸酸甜甜的味道。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,DHA和卵磷脂、卵黄素,较多的维生素B和其他微量元素,有健脑益智,保护肝脏,延缓衰老,预防癌症的功效。
番茄的营养价值
番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素,具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。
鸡蛋面的各种吃法,您喜欢哪一种?
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