关于鸭血 这3种做法超好吃的！辣的不辣的都有！

鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。小编是比较喜欢吃鸭血做的东西，下面说几种给大家。

鸭血粉丝汤：食材：鸭血 鸭肝 鸭肠 鸭架 粉丝 香菜 香葱 胡椒粉 盐 淀粉 油。做法：鸭血切条，鸭肝切片，鸭肠切段，香菜香葱切末，备用。鸭血放入冷水锅中煮沸，捞出备用。粉丝泡温泉5分钟，备用。鸭肠，鸭肝放入碗里，加入适量的盐，胡椒粉，淀粉，油搅拌均匀，备用！把鸭架放入冷水锅中，大火熬煮二十分钟后，放入鸭肠，鸭肝，煮十分钟后放入粉丝！中火煮至3分钟后，加入鸭血和适量的盐大火煮沸后，撒上香菜，葱花即可出锅！

麻辣鸭血：材料，鸭血，红色小米椒，花椒，鸡精，生姜，蒜瓣，料酒，盐，油，葱。做法：鸭血切四方小块备用，生姜切，蒜瓣，小米椒，葱切好备用，锅烧热，倒入色拉油，多倒点，待油烧热时候，放入小米椒，姜沫，炒出香味。然后再放入花椒。蒜末。翻炒出香味。然后倒入鸭血翻炒两分钟，再倒入料酒，加入盐闷制。最后收汁。起锅前加点鸡精，起锅后撒点葱花。

黄酒老姜蒸鸭血：准备鸭血300克，老姜2克，生抽3克，盐5克，鸡精2克，黄酒15克，猪油5克。鸭血洗净，切小方块（2*2厘米为佳），老姜打碎，剁细，和鸭血一起装入碗里。在碗里加入生抽，盐，鸡精，黄酒，猪油，一起搅拌均匀，放入蒸锅中蒸20分钟。出锅就可以吃了，（喜欢吃辣的朋友可以自行加点辣椒）