端午来临 教你在家制作包粽子 完整教学 轻松自制
端午来临，教你在家制作包粽子，完整教学，轻松自制。端午佳节将近，粽子型录百家争鸣，除了可以买现成粽子回家吃，和家人一起包粽子更能增进感情、累积回忆！这次就来和大家分享，包出香Q好吃的北部粽的小撇步！
食材准备：
粽叶：挑选时尽量选色泽浅绿不枯黄、摸起来有点柔软的新鲜粽叶。本土产粽叶的品质通常也会比较好。修边、洗净后用热水煮五分钟再晾干。煮粽叶的水冷却后冰起来，日后可以再拿出来蒸粽子，会很香
糯米：建议选用一季以上的旧米，吸水性更佳，煮出来的粽子会更香Q。水米比7:10，浸泡三小时以上，让米心也吸饱水
生咸蛋黄：可以直接买咸鸭蛋黄，也可以买咸鸭蛋。觉得一颗蛋黄太多的话，可以用棉线剖半
栗子：建议买新鲜现剥的栗子，可以不用泡水
梅花肉：新鲜、精瘦、纹路分明的梅花肉。逆纹切成2~3公分的肉块，加油开小火，煎到有点焦黄后取出，之后可以开大火，把肉和调味料放入拌炒
香菇：香菇要先泡过水，大朵的约需要6小时、小朵约3小时，泡完水后剪掉蒂头，再用电锅蒸熟即可冷冻。
虾米：洗净后先浸泡温水把破碎的外壳洗掉，之后蒸熟冷冻。
制作馅料：
切碎后小火拌炒到飘香，再加入切碎的红葱头、菜脯、花生，每加入一样料就拌炒两分钟，最后加入泡过水的圆糯米，用胡椒、酱油、五香粉等调味就完成了
梅花肉炒完配料以后，开大火再炒一次梅花肉，可以加入酱油、胡椒调味拌炒，最后再加入一小匙虾米水、一小匙香菇水
动手包：
1两片粽叶交叠，向前卷成类似甜筒的形状
2放进刚炒好的米料，在中间挖个洞，放进肉跟栗子
3再用米料把肉跟栗子盖住
4之后把粽叶两端往内折盖住米料，多余部分沿着粽子形状折
5最后用棉线，在中间部分捆两圈，之后打个活结即可
以上就是制作粽子的具体方法了，从材料的挑选再到制作，一套流程。只要打击按照文章的内容学习，相信你也可以自己制作出来美味的粽子，一家人愉快度过端午节哦！
大家看完以后是不是都会包粽子了啊！今年的端午节就和家人一起温馨的包一波吧！
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