教你一招做出会开花的紫菜蛋花汤 简单易学 味道鲜美又营养

冬天了，每天餐桌上必不可少的就是汤水了~饭前来一碗热汤，是件非常暖心又暖胃的事。而我们全家人都爱喝汤，有一种没汤不成餐的规矩~所以各种汤水在我家是必不可少的一道主菜。

在我们家，冬天常喝的是老火汤，基本一周总要煲个三五天的老火肉类汤水，但吃多了也会腻，所以我会隔一两天换换口味，煮些清淡的素汤，解解腻~

像今天考拉小姐分享给大家的这款《紫菜虾米蛋花汤》，它不仅做法简单，食材易买，汤鲜味美，我们全家也都爱喝，每次煮一锅都不够呢~

考拉小姐爱科普：紫菜营养丰富，它含有的蛋白质，铁，磷，钙，碘，核黄素，胡萝卜素，胆碱等含量居各种蔬菜类之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。它还和海带一样，含有大量的钙质，适合儿童和老人食用，能补充大量的钙元素，促进小孩和老人的牙齿和骨骼的生长与保健，有很好的促生长预防骨质疏松的作用。再加上虾米也同样含有丰富的营养及钙质，两样食材和鸡蛋搭配煮成一碗家常清汤，既简单还营养丰富，是适合一家老小日常常食用的汤水之一。

【紫菜虾米蛋花汤】

主要食材：鸡蛋，紫菜，虾米

配菜/调味：葱花，香麻油，食盐

烹饪步骤如下：

1．干紫菜一抓，虾米也一抓，清水浸泡一下（很多人不泡直接煮也是可以的）

2.取一个鸡蛋打散，放两滴料酒搅拌均匀，待用；

3.锅内入适量清水烧开，放入虾米和紫菜煮至水滚；

4.水滚了再淋鸡蛋液，匀速的倒入汤里，用筷子顺时针搅拌均匀；

5.最后放入适量食盐，胡椒粉，葱花，香麻油，调味即可。

方法二：先炒一下虾米，再加水煮紫菜汤，后面的步骤同上面一样哦~这样煮出来的汤水更香浓一些。

考拉小姐爱叨叨：

紫菜蛋花汤，最重要的就是怎么让鸡蛋开花了~其实很简单，先把鸡蛋打散，鸡蛋液一定要水滚了再匀速倒入汤里，顺时针搅拌一下，这样蛋花才开得好哦~

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