大厨教你做农家蒸豆角 学会这一招 脆嫩入味 下酒又下饭

大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

转眼又到九月份，一年已经过去四分之三，回首过去，发现之前自己吹过的牛并未实现，只能等今年春节再吹一次啦。

不过九月份却是个秋高气爽的好时节，秋风中带着小惬意，很舒服就是有点干燥。在饮食上，我更多的会选择一些蒸菜。

比如这道蒸豆角，隔水蒸制、温度极高的水蒸气，能够快速渗入到食材内部，在不破坏原料外形和色泽的基础上，三五分钟就能烹熟，原汁原味、清香宜人，特别适合天气干燥的秋季食用。

豆角是一种夏秋时令蔬菜，过了秋季，很少能看到它的身影啦，虽然现在技术发达了，一年四季都能吃到，但总归没有应季而生来的新鲜，所以喜欢吃豆角的朋友要抓紧约起来啊。

蒸豆角是一道家常菜肴，以豆角为主要食材，配上面粉，蒜子等辅料制作而成，口感软嫩，营养丰富.今天就给大家分享一道农家蒸豆角的做法，一起来涨知识吧。

下面请看我们的操作:

准备长豆角一把，择洗干净，切成四厘米长的段，放入拌菜盆中，加入少许植物油，用筷子搅拌均匀，加入植物油可以锁住豆角里面的水分，避免在蒸制的过程中粘连。

加入适量的面粉，颠盆拌匀，面粉可以分次加入，尽量使每一根豆角都能裹匀面粉。

锅中添入适量清水，盖上锅盖，开始烧水。水开后，摊上蒸笼布，放上拌好的豆角，开大火连续蒸5分钟。

蒜子几粒拍扁切成蒜末；小米辣两个切成细圈，放入小盆备用。

5分钟过后关火，取出蒸好的豆角，倒入拌菜盆中，用筷子趁热抖散，加入少许食盐入底味，颠盆拌匀。

倒入蒜末和辣椒，加入香油3克，葱油5克，生抽5克，再次颠盆拌匀，使食材和调料融合在一起，全部拌匀以后，装入盘中即可上桌食用。

好了，这道营养美味的农家蒸豆角就做好了，蒸出来的豆角不坨块、不粘连，清脆又可口，简单又美味。喜欢的朋友不妨收藏起来，有空了可以尝试一下哦。

下面是所用到的食材和调料：

食材：长豆角，大蒜，面粉，小米椒

调料：食盐，生抽，香油，葱油

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。