外国人自信制作北京烤鸭 但缺少了重要一步

大家好，我是多多看美食，尊重知识，传播健康。烤鸭在中国甚至是在世界上都具有很高声望，是北京著名的一道菜式。传说最早起源于中国南北朝时期，想想那个时候的人都吃得那么滋润了，果然中国人是最喜欢饮食的民族。用优质北京肉食鸭制作的烤鸭就统称为北京烤鸭。

看看我们自己制作的北京烤鸭给人感觉好

北京烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，所以被大家誉为天下美食。前一段时间由于中央电视台纪录频道播放烤鸭纪录片，让北京烤鸭又火了一把。那国外小哥哥们也不甘示弱，今天我们就看看外国人眼中是怎么样制作北京烤鸭的吧。

把一些大蒜粉放入一个容器中和其它混合

他们也知道腌制鸭子要配制好各种香料和作料，但是我们好像没有用过大蒜粉这种操作，不知道他们是不是不在家里自己制作大蒜末呀。

突然发现他们还会用陈皮这个感觉意外

他们制作北京烤鸭的做法其实省掉了很多个步骤，比如说选择新鲜肉鸭，感觉他们觉得只要是鸭子就可以，不过他们还知道用陈皮去腥还是不错，看来他们没有白研究中国菜。

把所以材料都混合在一起搅拌但好像少点

制作北京烤鸭，最好是选择白鸭，肉鸭，北京鸭等，生长期在40天左右鸭子是最好的，但是外国人可不知道这个。

看着他们用木勺子在涂抹就感觉有点怪

既然知道北京烤鸭开肚和清洗的重要，为什么他们不直接用手去涂抹呀。大概是他们觉得用手去制作可能不卫生，但是这样肯定没有手涂抹均匀，而且肺他们肯定没有要。

用一根竹签在缝补鸭子开口处能不漏气吗

看着制作师傅的兰花指，我就知道肯定他们在烤的时候这个鸭子要漏气，而且肯定里面底料也要都漏出来，不过能够做就是很不错了。不是经常听家里说能吃现成就可以，才不管口味如何。

烫皮的时候要注意火候时间不宜过长

烫皮是很考验师傅们的技术，但是我在看他们制作的时候才发现，他们把鸭头放哪里去了？鸭头可是最好吃的一个部分呀，难道扔掉了，真的可惜。

上皮过程中感觉他的操作步骤还是对

在上皮过程中，我们更多的是用糖水，但是我不知道他用的是什么东东，反正是很多佐料混合，可能他在制作过程中已经懵了吧。

直接就烤好了拿出来准备开吃了喔烤鸭

突然看见我们的小哥哥都要开吃了，我才发现他咋子没有充气呀，这个可是很重要的一个步骤，不然皮和肉怎么分离，而且他是马上就烤，感觉已经不是烤鸭了，而是烧烤鸭子。

已经在准备切开开动了感觉颜色还是可以

看起来还是挺有食欲，但是对于我吃过那么多鸭子而言，我感觉这样制作的鸭子肯定有股鸭子羽毛味道，相信大家懂我的意思。应该不好吃，还是要看我们师傅制作。

外国人果然豪放不是说烧焦的不能吃吗

看着外国人制作的那么辛苦，也想到自己也要再去吃吃北京烤鸭。其实现在越来越多的外国人在学习怎么制作中国菜，不仅是国家地位表现，更是说明大家都喜欢吃。中国不仅有中国功夫，还有中国美食。我是多多看美食，谢谢大家，欢迎关注。

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