离家久了 经常想起妈妈做的那碗面 你有多久没吃过了？

离家久了，经常想起妈妈做的那碗面，你有多久没吃过了？

小时候，生活在农村，或许是农村纯朴的风气感染了我，那个时候，总是无忧无虑，每天上学放学，和小伙伴一起打打闹闹，快快乐乐的，每到吃饭时间，妈妈就站在家门口大声喊：回来吃饭了！我听到后就立马跑回家，走到门口就闻到一阵饭菜的香味扑鼻而来，一闻就知道这是我最喜欢吃的菜，忙去洗了手坐下吃饭，一顿我能吃好几碗饭呢！

如今我已长大，在其他的城市工作，有的时候一年只回去两次，漂泊久了，心里无时无刻不在想着妈妈，想她给我做的饭菜，想她给我做的那一碗面！你有多久没吃过了？

外面的饭食吃多了，总觉得少了点什么？说不出所以然，就是觉得不踏实，不实在。隔断时间就想回家吃碗妈妈做的手工面。

手中的一把擀面杖，生生的能把一团面擀成一大张薄片。

手擀面制作过程

1、和面

和的面决定擀的面条的质量和劲道，面不能和的太软，太软了擀出来的面条下到锅里坨了，当然也不能太硬，如果面和的太硬了，就不好擀了，这其中的分寸得相当有经验才能拿捏得当。当面揉的表面看上去很光亮的时候就差不多啦！

2、擀面

必备工具：擀面杖

将面团摊开，用擀面杖压平，然后用面团将擀面杖卷住，不停的推、拉、擀，反反复复，来来回回。也要不停的变化方向。

3、切面

待面团被擀成薄片后，如此多次对折，垒成一摞，这个时候，正是考验刀工的关键时刻，到底她是心灵手巧，还是一个茶饭粗糙的女人，面条的宽细或均匀程度会告诉你！

一把刀，一把擀面杖，一张案板，一沓切好的手工长面，这便是农村人家最美味的一餐。

吃多了机器面，偶尔来一碗地道的手擀面，那韧劲，那嚼劲，那味道……

大家学会了吗？不知道你做出来的是不是和妈妈的味道相似呢？

生活就是这样，日常的一点一滴看似平凡，却能在平凡中让人感觉到幸福，生活不会辜负任何一个人，只要努力，每天都是幸福美好的！