它曾是北京烤鸭的“开创者” 全聚德凉了！很多人都去他家了！

烤鸭在很多吃货眼中的地位可以说的很高了，作为一个资深的吃货，如果你没有吃过烤鸭吗，那真的不是一个合格的吃货，而对于烤鸭这个东西，可以说是在我们中国的饮食文化当中流传了上百年的美食了，因此诞生了很多很有名的烤鸭店，而说到烤鸭店，大家相信就会跟我一样，第一个想到的就是全聚德。

全聚德可以说的承包了烤鸭界100年的头牌了，在这100年间，很多人想到烤鸭，第一个想到的就是全聚德，在80年代，全聚德更是十分的火热，那时候上班的人们，每个月总是省吃俭用存下钱，就是为了跟女朋友去全聚德吃一次烤鸭，可以说全聚德那时候是十分火热的高档美食。

虽然全聚德一百年来都十分的火热，但是全聚德从始至终都没有出现过什么样的死对头吗？其实全聚德如此的的出名，但是却并不是北京烤鸭的开创者，也就是100年之前，在北京这个地方，就有了一家烤鸭店，这家烤鸭店算是北京烤鸭的开创者吧。因为这家烤鸭店，是北京的第一家烤鸭店。

那时候这家烤鸭店仅仅是在菜市的口米市的小胡同，挂了一张牌，就正式的开业了，这家名叫“便宜坊”的烤鸭店，算是做了北京烤鸭的先锋代表，也特别的受欢迎，而因为当时这家烤鸭店主打的是焖炉烤鸭，这种烤鸭烤出来烤鸭受热均匀，用油量少，但是口感十分的香嫩，外皮酥脆，但是同样的，这样的烤鸭对厨师的技艺要求是很高的。

直到后面出现了全聚德，便宜坊屡战屡败的跟全聚德抗衡了这一百年，而就在这几年，全聚德一年的销量越不如一年，因为各方面的负面新闻扑面而来，比如前段时间很火的全聚德西瓜汁收费高的问题，全聚德收取服务费高的问题，全聚德可以说是快要凉了。而很多人，从以前全聚德的忠实粉丝，转变成了现在便宜坊的忠实粉丝。

经历了百年时间，北京第一家烤鸭店，“便宜坊”，终于日出见光明，找到了可以翻身的机会了，而全聚德如今的惨状，恐怕是要凉了，就看便宜坊能不能看到自己的问题，抓住百年难得的机会，打一个漂亮的翻身仗了。而全聚德如今的状况，可以说是自己太把自己抬高了，并且很多网友都都说，全聚德的味道真的越来越难吃了，鸭子个头还缩水了。它曾是北京烤鸭的“开创者”，全聚德凉了！很多人都去他家了！