郑州最正宗的一家北京烤鸭 全套八十八片！特色菜一绝曾上国宴！

今天小编带大家了解一家郑州最正宗的北京烤鸭—羲和雅苑烤鸭坊。是一家在北京很有名的烤鸭店，终于来到了郑州！

商场店环境自然不会差店里的装修是中国风风格，我们的包间里有中国水墨画，各种瓷器，而且可以俯瞰外边的风景，用餐环境真是让人感到很舒服。

菜品方面首先要说的自然是招牌烤鸭，师傅会推着新鲜出炉的烤鸭现场片，全套八十八片，每一步都是非常有讲究的。第一碟首先是鸭皮，蘸上蓝莓酱和跳跳糖食用，入口酥而不腻，跳跳糖也使得口感很奇特，谓之会跳舞的烤鸭。第二碟是鸭胸肉，不用卷饼，蘸上秘制的芥末酱，不会很冲，而是略带酸甜，很解油腻，很创新的吃法。第三碟是鸭腿肉，采用传统的甜面酱加葱丝黄瓜丝卷饼的吃法，很有创意的是可以卷入一根山楂糕，口感会更好。

张氏狮子头

不同于江浙菜馆的甜味厚重，这款酱香浓郁，可能更符合北方人的口味，再搭配一小团米饭，三两下就吃光光了，目前小朋友还可以享受一元一位吃狮子头的优惠，真的是不容错过。

黄扒鱼肚

也是店里的招牌菜，还配有一小碟大红浙醋，可以先尝一口原味的，再根据口味加入一小勺醋，这种醋不会很酸，反而清爽解腻，很不错。

老北京点心拼盘

豌豆黄、芸豆糕、驴打滚、红豆糕，糕体细腻到入口即溶，而且丝毫没有出现让人惧具怕的甜腻感，淡淡的甜味让人回味，终于明白了这些传统糕点为什么能流传至今，能做到这么细腻需要多么复杂讲究的工序就不再赘述了，毕竟这是厨师的事情，而我们负责享受这份美好就好

乌鱼蛋汤

这道曾经的国宴汤选料和做法都不简单，也是店里的特色汤品，店长介绍乌鱼蛋是乌贼的卵巢，切成薄片，吃起来有点像杏鲍菇，但是远比杏鲍菇的营养价值高。汤酸酸的配合胡椒，很好喝强烈推荐

松鼠桂鱼

造型很别致，鱼头和尾巴都是上翘的，味道不是特别甜，鱼肉很新鲜很紧实。

其他菜品，例如千炸丸子，宫保鸡丁，酸汤肥牛都是些家常菜，味道也不错。特别想说下店里的葱油饼，本来以为很平常，但是吃完后才发现是甜的，淡淡的甜昧味配合葱的昋味，让人意想不到，即使吃饱了也会忍不住再来一块。

店里自制的金桔柠檬汁很好喝，酸甜可口，青桔配合黄黄的柠檬汁，忍不住让人多喝一杯店里盛菜的器皿是青瓷的，比较高档，可以看出店家在细节上很用心。服务也很热情，切烤鸭的师傅刀功也很好。总之是一家创新又不失传统，高贵又不失朴素的北京味主题餐厅。

地址在：金水区东风路正弘城7楼

人均消费：133