北京烤鸭为啥很难在南方活下去？网友：南方有一个巨头 人人喜欢

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说到中国首都北京的美食，就不得不提一提享誉中外的“北京烤鸭”，北京烤鸭早在很多年前就在北方盛行起来，甚至在古代北京烤鸭还成为了皇家御用的美食，只有皇族子弟才能享用！到如今北京烤鸭特同样深受各界人士喜爱，上到80岁老人，下到刚刚学会走路的孩子！可能生活在北方的人对北京烤鸭相对熟悉，但是在南方却很少有人了解或吃过北京烤鸭。

烤鸭起源于北方，最开始也是在北方盛行，渐渐的随着南北方经济文化的交流，烤鸭也慢慢得流传到了南方，并开始盛行，至此南方也出现了各种各样的烤鸭。但是传统的北京烤鸭却很难在南方活下来，这是为啥呢？网友道出真相：南方有一个巨头，人人都喜欢。

其中第一个原因是因为两地饮食文化的差异，首先体现在吃烤鸭的方式不同。如果你去过北京烤鸭专门店就知道，烤鸭都是切片的形式摆盘，然后用面皮包裹再放入大葱、黄瓜一些辅料，再蘸甜酱吃，可以说是非常的有仪式感。而传统的南方烤鸭却更为简单，直接将一整只烤鸭端上来，带上手套从整只烤鸭上掰肉下来，这样的吃法更为过瘾，配什么料吃也没有那么多讲究，完全随自己喜爱。

第二个也是最重要的原因就是南方也有一个不输于北方烤鸭的巨头，那就是南京烤鸭。在烤鸭开始在南方盛行起来时，南京人民在烤鸭中融入了属于南方独有的风味，并让大多数南方人吃到了家乡的味道，也从那时起南方人民对烤鸭的影响更多的就是南京烤鸭。就算北京烤鸭多么美味，眼里也只会有只属于南方人的南京烤鸭！也正是因为如此，北京烤鸭才很难在南方活下来！