北京烤鸭为什么走不到南方？真正的原因让人“汗颜”

北京烤鸭为什么走不到南方？真正的原因让人“汗颜”！提到北京烤鸭，大家都是非常熟悉的，最出名的就是全聚德烤鸭了，全聚德烤鸭近些年已经脱离了群众路线，走起了奢侈风，一般人消费不起了。不过普通人消费不起，有钱人却是可以消费的起了，但是已经是百年老店的北京烤鸭，为什么过了一百年都走不到南方呢？

按理说南方的有钱人也很多啊，即使走奢侈路线的北京烤鸭完全是可以在南方生存的。为什么结果却没有呢？其实真正的原因无外乎几个！第一，南方气候温暖湿润，常年多雨，河流众多，是非常适合养鸭子的，而且养鸭的成本比北方低了很多。南方的鸭子数量也很多，所以这样的结果造成了南方市面上的鸭子其实是非常便宜的。全聚德鸭子的价格那么贵，自然竞争不过南方的鸭子了。

第二个原因就是南方人不喜欢北京烤鸭的吃法，北京烤鸭一般有三种吃法，第一种就是烤焦的鸭子皮蘸着白糖吃，尽管南方人的口味比较淡，但是这样的搭配很多南方人都是接受不了的。第二种荷叶饼夹着鸭肉，在放上葱和甜面酱吃，葱是很多南方人接受不了的。第三种就是蘸蒜泥，酱油吃，蘸酱油能理解，蒜泥就让很多南方人吃不下了，所以吃法上也决定了北京烤鸭在南方粉丝很少。

第三个原因就是南方的各种鸭子美食太多了，毕竟说盐水鸭，南京板鸭，广东烧鸭，湖南酱板鸭等等，鸭子种类太多了，更符合南方人的口感，所以北京烤鸭自然就挤不进去了！基于上面的几种原因北京烤鸭才走不到南方，这样的原因是不是让人汗颜呢？

不过北京烤鸭虽然走不到南方，却走出了国门，走向了世界，世界上很多国家的人吃过北京烤鸭给的都是正面的评价，只是北京烤鸭曲高和寡，我们吃不起罢了！