4种北方省份“经典”美食 北京烤鸭登榜 最后一个东北人都知道

北方的美食相比起南方的美食，就好比豪爽热情的男人，遇上了精致典雅的女人一样，可见北方的美食就和北方的人一样，豪爽，而不失热情。有很多南方朋友到了北方之后，生怕自己不适应北方的饮食，但在吃到北方美食之后，他们完全没有了不适应北方饮食的顾虑。今天在这里，小编给大家总结了4种北方省份“经典”美食，北京烤鸭登榜，最后一个东北人都知道。究竟是哪些美食呢？就让小编带着大家，一起去看看北方的美食吧！

一、北京烤鸭

宫廷佳肴、享誉中外，在这么多光环的照耀下，北京烤鸭依然还是秉承着自己的风味。中国历史上，在南北朝时期便有了烤鸭的记载，到后来几经流传，成为了宫廷菜品中的一员，也逐渐成为了北京的代表食物，是北京的标准性名片。正宗的北京烤鸭，鸭皮红嫩酥脆，鸭肉油光鲜嫩，吃的时候，拿一张上好的荷叶饼，沾上北京特制的甜面酱，荷叶饼上放上烤鸭肉，黄瓜丝、胡萝卜丝、香葱丝，然后卷成一团，送入嘴中，黄瓜和胡萝卜完美地将烤鸭中的油腻中和了，吃起来也更加清爽。

二、手扒羊肉

到了内蒙草原，进了蒙古包做客，热情好客的蒙古人会杀一只羊来招待客人，这手扒羊肉，就是这其中的一道美食了，它的整体，是一个带骨头白煮的大块羊肉，吃的时候，左手拿着羊肉，右手拿着小刀，从上面割一块肉下来慢慢品尝，没有任何调料，只有一碗盐水用来沾羊肉，这样原汁原味的羊肉，能够让人联想到草原牧民逍遥快活的样子。一个标准的蒙古牧民，能够将一份手扒羊肉吃到连骨头都一干二净，不带任何一点肉丝在骨头上。

三、锅包肉

锅包肉是黑龙江的一道经典美食，是经过多次改良才逐渐成为现在我们所看到的锅包肉。当时的黑龙江经常会有俄罗斯人往返，厨师们为了迎合俄罗斯人的口味，将当时的地方美食“焦烧肉条”改良成了酸甜的菜品，这就是锅包肉的雏形，俄罗斯人非常喜欢这道菜，问这道菜叫什么名字，厨师就给它起名为“锅爆肉”，取在锅内爆炒出来的肉，俄罗斯人说“爆”字容易说成"包"，时间一长便说成了“锅包肉”，于是这道菜就被叫做“锅包肉”了。

四、猪肉炖粉条

谈到东北菜，大家都会想到东北大乱炖和小鸡炖蘑菇，看上去，所有的东北菜都是这样炖出来的，包括猪肉炖粉条，也是其中的炖菜代表之一。准确来说，这道菜是辽宁的美食，起源于四川，但和川菜没有一点关系。相传，唐朝名将薛仁贵对这道菜非常喜爱，在被朝廷发配至东北边疆后，薛仁贵将这道菜也带到了东北，当地的气候非常寒冷，有了猪肉炖粉条这道菜，让东北的冬天不会再寒冷了，当地人将这道菜不断改良创新之后，才成为了如今我们吃到的猪肉炖粉条。看完这些，是不是也想去往北方，去品尝这些各具风味的美食呢？

其实，不管是南方美食还是北方美食，都是中国历史上下几千年流传下来的文化瑰宝，是任何东西都不可取代的。你喜欢的美食中，哪道是具有浓厚的文化气息和风土人情呢？在下方的评论区和大家一起讨论吧！