春饼这么做 都吃出了北京烤鸭的感觉

春饼

取一张饼皮包入自己喜欢的材料，青瓜的脆爽，大葱辛辣中带着甜，伴着蘸酱，春饼都吃出了北京烤鸭的感觉(^^*)。

原料：瘦肉、青瓜、胡萝卜、大葱白、鸡蛋、姜末、蒜末、面粉、清水、甜面酱、生抽、辣酱、水淀粉。

做法步骤：

第1步、100克面粉加适量清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

第2步、醒好的面团分成8等分，擀成饺子皮大小，每一张都刷上食用油叠在一起，再擀成约8寸大小。

第3步、擀好的面皮上锅蒸15分钟，春饼皮就完成了。

第4步、瘦肉切条，加料酒、生抽各1勺腌制10分钟

第5步、冷锅热油，炒香姜蒜末，放入瘦肉条翻炒至变色。

第6步、加入甜面酱、生抽调味，最后水淀粉勾芡起锅

第7步、鸡蛋打散下锅煎成蛋饼。

第8步、煎好的蛋饼改刀切条

第9步、青瓜、胡萝卜、大葱白洗净后切丝备用。将甜面酱和辣酱按2:1比例混合。

第10步、取一张饼皮，刷上调好的酱，放上喜欢的菜，卷起就可以了

小贴士：

春饼里可以包的东西实在是太多了，豆芽，韭菜，还有其它只要你喜欢的都可以包在里面哦。

来自 美食天下 飞舞的夏花 的作品。