这是中国最具代表性的几种美食 第一居然不是北京烤鸭？

盘点中国最有代表性的4种美食：第四种北京烤鸭！北京烤鸭的做法，经历了“焖炉”和“挂炉”两种变化。“焖炉”烤法最早来自便宜坊，这种烤法是以秫秸将炉膛烧热，放入鸭子，关闭炉门，以余温将鸭子焖熟。又名“南炉鸭”。

第三种剁椒鱼头！这属于一道湘菜系，又称泡椒鱼头，湖南省的传统名菜，此菜通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。你喜欢吃吗？

第二种小鸡炖蘑菇！这道菜大家就比较熟悉了，也是很有地方特色的一道菜，你感觉好吃吗？

第一种是白切鸡！白切鸡因为色香味俱全而闻名，有人说白切鸡和白斩鸡就是一道菜，因为做法几乎一模一样；也有人认为这绝对是两道菜，因为从起源，选用的鸡种、调制的蘸汁啊，都是有区别的。你认为呢？