北京烤鸭 自己在家做 一样好吃！

对你的回忆永远是马卡龙色，在蓝天下明晰透亮，想念你时又嚼了一块黑巧克力，让爱你的思绪入口即化，又停留在唇齿之间。

北京最出名的莫过于烤鸭了，尤其是全聚德的烤鸭。像我们知道烤鸭一只价格需二百块左右。烤鸭的皮非常脆，它的肉质鲜嫩，但是做法需要经过繁琐的腌制和烫皮。那么想吃烤鸭的话，在家怎么做呢！今天我就教大家做一个非常简单的烤鸭，但是口感却是一样的。绝不比北京烤鸭差。

所需要的食材：鸭子，盐，糖，红酒，老抽，生抽，五香粉，葱姜，八角，桂皮，花椒，蒜，香叶，蜂蜜。

做法步骤如下：

1.首先将鸭子切成两半，将所需要的食材都准备好。

2.将五香粉，葱姜，花椒，香叶，生抽，老抽，盐，糖，红酒放在一个容器中搅拌均匀。

3.将调好的调料倒在切好的一半鸭子上，让叉子在表面插一些小洞，然后用刷子将调料在上面刷一层。

4.最好重复刷三四遍会更入味，用保鲜膜盖住鸭子放在冰箱里冷藏一天。

5.第二天将腌制好的鸭子表面的葱姜香料等调料去掉，放在烤网上。

6.烤箱开至180°烤一个小时。然后拿一点蜂蜜水和水调配成料，在最后20分钟的时候刷上配料。60分钟后大功告成。

如何享用北京烤鸭呢？可以准备甜面酱和葱条。将烤鸭和葱条放在面饼上，蘸甜面酱在面饼上，将其裹上，一口吃入口中，鸭肉的脆，还有带有一丝甜味，让人吃出了满足感。