端午节 教你包粽子 简单易学2步就包好 一看就会 轻松包一锅

转眼间，距离2020年的端午节，就剩两天的时间了，虽然还未到端午节，但到处已充满浓浓的端午节氛围，在农贸市场里，小摊贩纷纷卖起了端午节热门的东西，如粽叶，艾草，以及五味草用来煮端午蛋和熬洗澡水的，你们那有没有这种习俗呢？

炳哥记得小时候，一到端午节，村里到处都飘着粽子的香味，现在虽然猪仔高楼了，但是最近在楼道里还是可以闻到那久违的粽子香味，家家户户门上都插上了艾草，据说在门上插艾草是可以辟邪的，以前在乡下家家户户还会在房子的墙角撒上雄黄，可以驱蛇防止蛇入侵屋内，你们那有这种风俗吗？

到端午节，粽子是必不可少的，粽子又甜的，有咸的，口感软糯，大人小孩都喜欢，炳哥不太喜欢甜食，粽子炳哥也是喜欢咸的肉粽，咸粽子现在品种也是很丰富的，有红烧肉粽，蛋黄粽，虾仁的等等应尽应有。今天炳哥准备了一些食材，准备和妈妈一起来包粽子，妈妈咳嗽包粽子的高手，今天也让妈妈来教大家如何包粽子。

粽子的形状各异，有四角的，三角的，还有方形的，还有长长的牛角粽，炳哥家一般都是包三角的粽子，其实炳哥觉得吧，粽子好吃做重要，形状无所谓啦！另外三角粽炳哥觉得是最简单的，简单的两步就包好了，就是小白一看也能学会包粽子。

话不多说，简不简单，看看下面的视频就知道了。

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今天炳哥包的是肉粽，里面加了瘦肉，香菇，花生等等，咸香的口感，总会让人欲罢不能。

【食材准备】

粽叶、粽绳、糯米、瘦肉、花生、干香菇、生姜、盐、鸡精、生抽、五香粉，食用碱等等

【烹制方法】

1、首先把包粽子的材料准备好，粽叶先浸泡清洗干净备用，粽绳放水里泡软备用，泡软后比较好包扎。

2、瘦肉清洗干净后切块备用，稍微大块一点点，这样吃起来更有质感，肉切好后加入少许盐，生抽，鸡精，五香粉，生姜末，抓匀腌制30入味；香菇切碎后，放入碗内泡发备用，花生米也一样先浸泡好备用。

3、最重要的就是糯米了，根据你要包的数量，提前2小时浸泡好备用，这样炖出来的种植会更加软糯。

4、糯米泡好后，加入少许的碱，量不要多，加入后糯米微微变黄就可以了，在加入泡好的香菇和花生米，加入少许食盐，少许鸡精，生抽，生姜末，搅拌均匀备用。

5、 现在就可以来包粽子了，先把两片粽叶从中间位置，卷成漏斗状。用勺子舀入拌好的粽子馅料，夹入一块腌制好的瘦肉等食材，装满即可。

6、再延着漏斗边缘，把多出来的边缘向下折，把漏斗嘴盖住，再把多出来的边缘部分，往一边折过去，压紧即可。

7、最后取一根粽绳从粽子腰部的中间位置扎紧即可，只需简单两步一根粽子就包好了。是不是很简单。

8、粽子全部包好后就可以放入高压锅内煮了，一般煮30分钟左右即可，具体根据你包的粽子数量来决定了，正常在高压锅出气后，继续中火压20分钟左右就可以。

赶紧动起来，端午节给自己和家人亲手包些粽子，比外面买的要好吃，每一口都是浓浓的亲情，浓浓的爱。炳哥今天分享的包粽子方法你学会了吗？