端午节要到了 甜粽咸粽你选谁
端午节马上就到了,是不是很多小伙伴都盼望着3天小长假呢。端午节一定要吃的当然是粽子啦,自己做的粽子好吃,料足,主要是干净,今天小饭桌教大家两款端午最好吃的两种粽子做法,大家趁着放假包起来吧。话说,你喜欢是甜粽子还是咸粽子呢?
【红豆蜜枣粽】
粽叶剪去梗放水中浸泡一晚,糯米泡5小时左右。(为了粽叶不容易坏,可以放热水中煮5分钟)金丝蜜枣一袋。红豆泡发一夜。然后用高压锅蒸15分钟左右,豆子就会软糯了。放凉备用。包粽子,取一个粽子叶,卷成圆锥形状,依次放入糯米,蜜枣,红豆,最后再放一层糯米压实,将两边的粽子叶往中间折盖住米,再将上边的粽子叶拉下来,包住边边角角,多余的叶子就折叠一下盖在上面就好,用线绳捆紧即可。锅中放水,放入粽子大火煮开后,转小火煮一个小时,关火后再焖3个小时就好了。【蛋黄肉粽】
粽叶剪去梗放水中浸泡一晚,糯米泡5小时左右。(为了粽叶不容易坏,可以放热水中煮5分钟)五花肉切小块,加入一勺料酒去腥,1勺白糖,2勺生抽,一勺五香粉。均匀抓开,放到冰箱冷藏盖上保鲜膜腌制一5个小时入味。咸蛋黄加入白酒和食用油泡30分钟左右。泡好的糯米控干水,加入一勺生抽,一勺老抽,少许盐搅拌均匀腌制20分钟。包粽子,取一个粽子叶,卷成圆锥形状,依次放入糯米,五花肉,咸蛋黄,最后再放一层糯米压实,将两边的粽子叶往中间折盖住米,再将上边的粽子叶拉下来,包住边边角角,多余的叶子就折叠一下盖在上面就好,用线绳捆紧即可。锅中放水,放入粽子大火煮开后,转小火煮一个小时,关火后再焖3个小时就好了。
四角粽的包法
你们喜欢咸粽子,还是甜粽子呢?
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