端午节快到了 包一锅咸蛋黄鲜肉四角粽 这样煮不漏米没硬心
2020-12-10 20:05:01
小伙伴们大家好,端午节快到了,今天来教大家,包一个“大肉粽子”,准备适量的糯米,提前泡一个晚上,泡好之后,控干水分,加入适量的生抽,和少量的老抽,加入适量的盐,和白糖搅拌均匀,提醒大家泡好的糯米,一定要控干水分,再来调味。
再来把一块“五花肉”,去皮切成小块儿,切好之后再来调味,佐料分别加入适量的生抽、少量的老抽、适量的蚝油、两小勺盐、一小勺白糖、加入姜丝和葱段抓匀、多抓一会儿,这样肉更加入味,抓匀之后盖上保鲜膜,腌制半个小时左右,也可以根据自己的口味,适度的控制咸淡。
接下来取适量的咸鸭蛋黄,将咸鸭蛋打入碗中,把蛋黄取出来备用,把新鲜的粽叶洗干净,把头上的硬梗剪掉,也可以在超市中,购买干粽叶,买来之后提前浸泡一下。
把两张粽叶摞在一起,做成一个漏斗的形状,放入适量的糯米,用勺子压紧,再放入一个蛋黄,上面再放入一块肉,再加上一层糯米,用勺子压瓷实,把粽子包成一个四角的形状,包好之后,用绳子多缠几圈绑起来,全部做好之后,放到高压锅中,加入清水莫过粽子,高压锅煮上50分钟左右就好了。
自制大肉粽子煮好之后,里面肉特别的烂,口感香而不腻,蛋黄金黄冒油,看着是不是特别的有食欲。如果你也热爱生活,那就端午节和家人一起包粽子吧,和家人在一起分享美食,共度传统佳节,小编提前祝大家端午节快乐。
阅读剩余内容