跟你们讲一则关于火辣辣的四川妹子 和冰冰凉的四川美食故事
前段时间大家好像都中了抖音的毒,走到哪里都是相似的bgm,美食也在抖音深深地扎下了根。什么生吃八爪鱼?一口吃掉爆辣金针菇?徒手掰开澳洲大龙虾?吃播们个个都是拼劲尽了全力。只求一个双击666~~~然而相对这么暴力的美食,有这样一款凉拌菜确显得的那么清新脱俗,这就是风靡网络的网红美食。
【柠檬百香果鸡爪】
什么?柠檬、百香果配鸡爪?这样子的凉拌菜会好吃?作为四川吃货的川厨仔尝了一口,还是觉得它没有咱们四川的特色凉拌菜——泡椒凤爪好吃,说起泡凤爪可是看电影追剧时的必备。选用新鲜采购的白水鸡爪,再放入老陈醋、小米辣青花椒、洋葱、当归、野山椒等,泡制一晚上。
凤爪含有满满的胶原蛋白,Q弹有嚼劲,可以说是老少皆宜。
四川除了泡椒凤爪以外,还有很多的凉拌特色美食,接下来川厨仔就给大家,介绍几款最受吃货们欢迎的四川凉拌菜。
【红油耳片】
猪耳不仅很有营养,并且口感非常好,香辣微甜,质地脆嫩,吃到嘴里是又柔韧又脆,作为川菜凉菜系的大刀红油耳片更是让人爱不释口。
【凉拌肚丝】
猪肚能补虚,健胃,红油拌肚丝咸鲜香辣,柔嫩爽脆,在将香香的麻油洒在猪肚上,不仅遮掉了猪肚的腥味儿,更使肚条细腻香滑。
【夫妻肺片】
夫妻肺片获评2017年美国“年度开胃菜”,它的译名“史密斯夫妇”,红油重彩,颜色透亮,吃在嘴里,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑、脆筋柔糜、细嫩化渣。
【凉拌三丝】
土豆、胡萝卜、绿豆芽、黄瓜,各种蔬菜选三个切成小丝,浇上四川红油,吃起来软中带脆,脆中带香 清爽味香,是炎炎夏日不容错过的一道佳肴。
【红油兔丁】
兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,既有营养 又不会令人发胖,是理想的“美容食品”,兔肉入口后的紧致Q弹,紧随着一口鲜香麻辣的味觉,再来一口香脆的花生,弹牙之余却又能感受到兔肉的原汁,浓郁的滋味。
【李庄白肉】
一片肉,肥瘦兼半长,约20厘米,宽约10厘米,薄如蝉翼,加以多种酱料制成,有清香爽口,肥而不腻,咀嚼化渣。