端午节送礼必备之蛋黄酥制作教程！

蛋黄酥，鲜香味美，油而不腻，具有营养价值。适合自己食用，也适合与朋友分享，或者馈赠亲友，是近年来大热的烘焙点心。今天，小编就来教大家如何制作这款大热的烘焙点心！

★★★

50分钟

一、油皮

面粉70克

黄油25克

水25克

二、油酥面粉55克

黄油30克三、馅料

红豆沙馅150克

咸蛋黄6个

朗姆酒10克

鸡蛋1个

1、将蛋黄放在烤盘中，用刷子蘸上朗姆酒均匀的刷在蛋黄表面。烤盘放入烤箱180度烤5分钟（烤箱事先需预热）。

2、蛋黄烤好后放置一会儿，用红豆沙均匀的包裹住蛋黄，这便是蛋黄酥的馅了。

3、将油皮的材料和油酥的材料各自揉捏均匀，包上保鲜膜静置15分钟。

4、将静置好的油皮油酥分成六份，其中油皮19克每份，酥皮13克每份。

5、将19克的油皮按平，放入13克的酥皮，包紧并收口。

6、包好的油皮放在硅胶垫上，卷起来。

7、将油皮全部卷起来之后，盖上保鲜膜让其静置10分钟。

8、重复上一步的操作，继续静置10分钟。

9、用手指在静置好的油皮中间按一下，两头捏起压扁。

10、将包好的蛋黄豆沙馅放在中间，包裹揉成一个圆球。

11、鸡蛋打散后用刷子蘸取蛋液均匀的刷在蛋黄酥的表面上，撒芝麻。

12、烤箱调至180度预热，烘烤30分钟，热气腾腾的蛋黄酥就出炉啦！