端午粽健康吃！跟着营养师调配馅料 有肉有蛋好消化 不怕胖

端午节吃粽子已经是华夏儿女的习惯，一般一颗粽子热量约400到600大卡，现代人讲求健康饮食，只要稍微调整一下里头的馅料食材，不仅能将热量减量100到200大卡，也能健康吃粽又兼顾其他均衡营养。

全谷米取代糯米 好消化

我们习惯用糯米包粽子，但糯米不好消化，建议改用全谷米代替部分糯米，比较好消化外，再放一些竹笋、杏鲍菇等蔬菜增加纤维含量，更可用瘦肉代替五花肉，减少油脂摄取。

馅料这样搭配 热量少200卡

如全谷米、猪肉、豆干丁、竹笋丁、杏鲍菇丁等食材制作粽，一颗粽的热量才300大卡左右，不仅热量比传统粽少100-200大卡，如果再搭配青菜、笋子肉片汤、及一片西瓜，补足青菜、水果的缺乏，这一餐就能吃的营养均衡，另外不要餐餐只吃粽子，以免消化不良。

粽子如果要包蛋黄，可以只包半颗，以减少胆固醇含量，尤其是要注意血脂肪过高患者；一颗粽子相当于一碗饭，所以糖尿病患者一餐至多只能吃一个，以免血糖飙高。

少用酱 心血管无负担

吃粽子时有些人习惯要蘸酱料，如番茄酱、甜辣酱等，这些调味酱料含钠量高，对有高血压及心血管疾病患者不利，因为多数粽子的馅料已经调味过，如果再搭配酱料，反而会增加身体负担，也无法在端午健康吃粽。