家中来客别再去饭店了 在家自制东坡肘子 浓香软糯 吃了都说好

家中来客别再去饭店了，在家自制东坡肘子，浓香软糯，倍儿有面

现在人们的联系方便了，时不时的就会出去串门，每当这个时候那些不会做饭的主人家就会很困扰，因为自己做的菜拿不出手只能是上饭店食用，吃的还不放心，今天小编就给大家解决这个烦恼，家中来客别再去饭店了，在家自制东坡肘子，浓香软糯，吃了都说好，倍儿有面！

这东坡肘子可以说是一道有名的传统名菜，在饭桌上有这么一道菜，可以说是很有面子的一件事，比去饭店好多了，要想制作这道菜也是很简单的，首先我们要把猪肘清洗干净，为了保准一点，我们要用微火把肘子在烤一次，然后刮洗，这样会让肘子更加的干净。

清洗好的肘子在骨头周围用刀划一下，冷水下锅，放入姜片，葱段，花椒，陈皮煮15分钟左右，边煮边撇去浮沫，煮好后捞出，把里面的骨头剃出来，再用布擦干净。

接下来我们要制作糖色，锅中放入适量的糖和清水，糖最好是用冰糖，这样吃起来甜而不腻，糖色熬好之后放到碗中备用。

锅中烧油，油温升到7成热的时候，把肘子放进去炸，肉皮的一面朝下，等肉皮炸到金黄就可以捞出了。

锅中底部放姜片，葱段，冰糖，再把炸好的猪肘放上去，糖色浇上去，放入热水要没过猪肘，大火烧开后用小火煮3小时，煮到汤汁浓稠就可以出锅了。

这样我们的东坡肘子就做好了，吃起来浓香软糯，肥而不腻，喜欢的小伙伴就试试吧，家在来客就制作这道菜吧，吃了都说好，倍儿有面！