#我要为你炒个菜#动脑筋做让小朋友爱吃的素菜——番茄菜花
泽泽上幼儿园之后,早餐和午餐会在幼儿园吃,我只需要动脑筋在他的晚餐上就可以了,所以轻松不少。我给他做晚餐的原则就是有肉有菜有汤,当然在我不偷懒的情况下,嘿嘿。汤我一般一周熬一次骨头汤,分小份装好冷冻,一天一份,做的汤也简单,鸡蛋汤,海藻汤,菜汤等等,有人说骨头汤不补钙,我其实也不是为了给他补钙,目的很单纯就是好喝,不用很多调味料,放点盐就OK,煮面条也很好,放点菜叶就可以了!像上班族想给家人给孩子做好饭,想让自己省力又做得好吃就得动点脑筋是不是? 通常孩子都不爱吃素菜,因为啥?用泽泽的话讲就是没味道被,不好吃!还有的素菜就是味道太重,像芹菜什么的,孩子的味蕾敏感,味道很冲的也不爱吃。那就得想点办法了!今天说说这个菜花,菜花就是没味道的菜的代表,不和肉炒,不放重料(比如干锅菜花)还真是难做的好吃,别说孩子了,大人可能都不爱吃。但是干锅菜花味道太重也辣,不适合小孩子吃,今天做的这个番茄菜花就很适合,菜花吸收了酸酸甜甜的番茄味道,配上米饭那是相当好吃!而且营养也很丰富!我基本每天都会在微博发给泽泽做的晚餐 主料:材料:菜花300克、稍大一点的西红柿一个、蒜、调料:1小勺盐、1汤勺糖、2汤勺番茄酱。
菜花分成小朵用淡盐水浸泡15分钟,这样有利于去除农药,菜花里面有小虫的话也会跑出来。
西红柿用刀在顶部切个十字口,划破表皮即可。
烧开水,把西红柿放水里烫半分钟左右,这样就可以轻松去掉西红柿的表皮。
去皮的西红柿切小块。
泡好的菜花清洗一下,烧开水焯烫1分钟左右,捞出控水备用。
锅内放油,烧热放入蒜末炒香。
放入西红柿翻炒。
放入盐调味。
小火慢慢炒西红柿,直到西红柿变软炒碎,变成番茄泥最好。
放入糖调味。
放入番茄酱调味。放入菜花翻炒,炖至汤汁收浓稠即可。 小贴士:*第5部焯烫菜花时间不宜过久,因为后期菜花还要和番茄汁一块炖,时间太久菜花太烂影响口感,不过给小朋友吃软点也是可以的。~(来源:网上厨房 作者:小春xiaochun)