原来！这个地方端午节除了赛龙舟 还必吃这种饭

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龙舟饭，豪气范！

大家，周四好。

我是百里挑一的

“食里挑一”挑爷。

过几天就是端午了。

没有龙舟赛的端午，是平淡的。

而讲到赛龙舟，又怎能少得了龙舟饭！

老人信奉：

吃过龙舟饭，饮了龙舟酒，

家业兴旺身体健康！

龙舟饭从来是龙舟文化的重要内容。

如果说，龙舟赛是男儿力量的竞争；

那龙舟饭，挑爷表示也很爷们！

赛龙舟

在潮汕，

哪里还保留有一百多年前龙舟赛会的传统习俗？

饶平的黄冈镇，算一个！

那里的西门社，在将近四十年的时光里，

年年赛龙舟，年年吃龙舟饭。

龙舟饭，不单指赛后庆功的宴席，

也包括了排练期间的每一顿饭。

据说最初的龙舟饭，还真是在龙舟上吃。

船上颠簸，为了便于食用，

才有了肉菜炒饭的形式。

从潮汕到珠三角地区，无一例外。

尤其在多饭多肉份量大，这一点上也是高度一致。

经常可以看到，龙舟手捧着脸盆大小的盆吃饭。

充足的碳水化合物，蛋白质和维生素，

才能补充龙舟手们剧烈运动消耗的体力。

所以在食材的选择上，一定要有肉，

肥瘦相间的五花肉是首选；

蔬菜则不局限，只要新鲜就好。

而大量的辣椒、姜蒜是必须的，

助养体内正气，排祛湿气。

五月的湿气侵体，可不是闹着玩的。

炒龙舟饭

锣鼓声中，胜负分晓。

然而，在龙舟手眼里，

能参与，公平竞争，本身就是一种荣誉。

一顿丰盛的压轴宴席将端午氛围推向高潮。

既为胜者庆功，

又用味道联络感情，敦睦乡谊。

座上多是德高望重的乡贤，

村民也以受邀为荣。

吃桌的村民

潮汕人庆祝喜事，流行“做桌”，

不仅要“澎湃”，更讲究吉祥意头！

潮语“十二菜桌”，

形容一桌十二道菜，已是非常的丰盛。

而西门社的龙舟饭，

一直延续着十六道的传统。

这是不会拒绝大鱼大肉的场合，

鸡鸭鱼肉，海鲜端午粽，堆成小山。

每一道菜都被赋予了好意头，

“添丁”、“有余”、“高中”、

“百合”、“金玉满堂”、“展翅高飞”……

准备食材

这里欢迎热情，欢迎豪气，

更欢迎很男人的敬酒！

酒杯交碰的声音，是生活的喜悦，

是村社的荣誉，是来年再战的约定。