一道普普通通的家常菜 就让我想家 想起小时候的那些美味

虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。

记得小时候，父亲很会做这道菜。因为父亲是干重活的人，每天的放量还是挺大的，他特别爱炒虎皮青椒，说这才好下饭。昨天，经过菜场，看到这菜就买了去，就准备中午做做。

准备食材：青辣椒、豆酱、油适量、醋适量、生抽适量、盐适量、蒜适量、生姜适量、葱适量。

做法：

青辣椒洗干净，去籽。蒜头切碎，姜切丝，葱切碎

煎锅不放油烧干放入青辣椒煸炒至辣椒皮上有焦色，水分干后勺起。

另起炒锅放油，下姜蒜炒香后放入煸炒过的辣椒、盐巴翻炒。家里有豆酱，我加了点。

放入生抽和醋，翻炒均匀后一分钟放入葱花出锅。

如果说，爱是持之以恒的存在，那么美食，便是的不可磨灭的情怀。过眼繁花枯叶，踏足大街小巷，万物总总而生，林林而群，正是这世间的形形色色，让我们在美食节这场时空的纵横中，领悟着爱与美食的别样旋律。有时，只是想起了小时候家里的一道家常菜，无论是父亲做的虎皮青椒，糖醋排骨，还是母亲做的煎鱼，都能让我们怀念来自家人的温暖。