客家小吃鸭松羹 详细的做法步骤就在这里了 想念家乡味道的快自己动手做吧
2020-12-11 12:25:01
鸭松羹
原料:木薯粉、花生米、糖冬瓜、姜、陈皮、芝麻、水、猪油。
做法步骤:
第1步、把配料花生炒熟,并去花生衣;糖冬瓜按图切丁,大点小点都可以,但不要末,否则口感不饱满~~姜和陈皮剁末。
第2步、锅洗干净,不放油,干锅后倒入木薯粉,炒熟~~木薯粉微见黄色则熟了。
第3步、木薯粉装起后洗干净锅,下猪油油~姜炒制微焦。
第4步、放入糖加水煮开。
第5步、放入糖冬瓜和花生米,煮开。
第6步、然后徐徐均匀地放入用筛子筛过的熟薯粉,一边缓慢地注入油料,一边顺势不停地用铲反复搅拌,直到羹凝结成金黄色光亮润泽,香气喷发,香甜松软、柔滑时取起即可食用。~~~搅拌要挺用劲,不停搅拌。
来自 美食天下 余_2EMC 的作品。
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