临近年底 怀念家乡的藜蒿（泥蒿 水茼蒿）炒腊肉

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出门在外，最怀念的是家乡的美食了，临近年底，又准备要过年回家，一回家又有好多好吃的了。

在我们家有一种野菜叫做泥蒿。

长得像细叶的茼蒿，也有叫藜蒿，水茼蒿的。

泥蒿的茎秆切成段，然后拿来清炒，或者炒腊肉可是一绝，腊肉浓郁的香味配上泥蒿清甜，两种物质混合产生的小分子风味物质能够迅速刺激味蕾，填满我们的口腔。

晶莹剔透的腊肉，光看翻炒的情况口水都会流下来。

还是家里的炒野泥蒿最好吃了。

现在泥蒿的价值不断增加，特别是很多科研单位都在研发泥蒿新品种，这些品种很快就能够在市场上见面了，而且泥蒿还可以被加工成泥蒿茶和泥蒿饮品，到时候消费者就能够吃上美味的泥蒿了。

你们家乡有泥蒿吗？欢迎发表评论。