如何健康饮食第一期（豆制品）

均衡饮食和适量运动对于人们十分重要。均衡饮食是指选择多种类和适当分量的食物，以便能提供各种营养素和恰当热量去维持身体组织的生长，增强抵抗力和达致适中的体重。在进食时，应该按照“饮食金字塔”的分量比例进食及每天喝充足水分，以促进健康。均衡饮食使身体正常运作，有助抵抗疾病，让人时刻感到精力充沛并维持理想体重。如要达致理想体重，最有效及可持续的方法便是保持健康饮食并进行适量运动。多吃煎炸和太甜或太咸的食物可能会引致肥胖，高血压，高胆固醇等，有损人们的健康。

人生在每个阶段都需重视健脑、护脑，因为脑部与身体其他部位有所不同，其生长发育必须给予充分营养，增进益智补脑食物，以尽量使之健康发育、保脑护脑延缓大脑的衰老，一旦营养失调，日后亦不可能用任何方法加以补救。健脑食品是滋补身体的圣品，可是当今社会添加剂泛滥，纯天然的已经是稀有，所以这些食物，如果食用不当，是会致命的。

健康食物

大豆与豆制品

1、大豆含有的氨基酸组成与人体需要的相接近，且富含有健脑功效的赖氨酸。黄豆中丰富的卵磷脂是补益大脑物质。大豆制品如豆腐、豆芽都是良好的健脑食品。

豆制品

2、豆制品中含有丰富的钙以及维生素D，这二者结合可以有效预防和改善骨质疏松。

3、豆制品中含有丰富的赖氨酸以及不饱和酸，还有淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质，食用可以有效提高机体免疫力。

4、豆制品可以蠕动并提供充足的营养素，可以有效减少食物残渣堆积在肠道内，具有防止便秘，肛裂，痔疮，肠癌等效果。

5、豆制品含有的豆固醇与不饱和脂肪酸有很好的祛脂作用，另外它热量低，食用可以有效减轻体重，还对肥胖的中老年人预防心脑血管疾病有很好的效果。

6、豆制品脂肪含量低，碳水化合物只吸收一般，肥胖者吃后不仅有饱腹感而且比其它热量食物低，有减肥作用。

7、豆制品是优质蛋白质，赖氨酸多，蛋氨酸少，是唯一可以代替动物蛋白的植物性食物，对各种肾病有很好的防治作用。

吃豆制品的好处

1.红豆：红豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长红豆即我们说的长豆角，常作为蔬菜食用；饭红豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙馅。豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及、白带增多者食用。

2.芸豆：芸豆又叫菜豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。

3.黑豆：黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂，加入各种调味品食用。此外，黑豆还有“乌发娘子”的美称，用它制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。

4.蚕豆：蚕豆性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。

快来和小编一起享受健康饮食吧！