正宗油面筋塞肉 不一样的吃法 家人都爱吃呦！

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正宗油面筋塞肉，不一样的吃法，家人都爱吃呦！

想必很多人都没有吃过油面筋，我也是一次偶然的机会在外地吃到的，真的非常好吃，后来就很少吃到这道菜了，之前学了这道菜的做法，就来给大家介绍一下，正宗油面筋塞肉，不一样的吃法，家人都爱吃呦！其实这道菜，是在里面油面筋塞上美味的肉馅儿，烹饪完成之后，有不一样的风味口感。

先来看看食材还有用料吧，主要是两部分，一个是油面筋另一个是肉馅，制作肉馅儿需要一点猪肉，还有胡萝卜，马蹄，小葱，生姜，白胡椒粉，白糖，生抽，盐，香油，制作有面筋就需要生姜，红烧汁，淀粉还有油。

1、先来做肉馅儿，把猪肉清洗干净，然后剁成肉末，肉选择三分肥肉七分瘦的五花肉就可以，大家最好是用刀把肉剁成肉末，不过也可以用料理机打出来，在肉末里加入一点盐、生抽，一小点儿白糖，还有加入半勺的白胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。然后把肉馅取出来，在里面加入小葱，还有生姜，再加一小点水，把它打成葱姜水，打的时候把葱和姜打的越碎越好，然后把葱姜水分三次加入肉末里面，每次加的时候都要顺着一个方向搅拌均匀，等到葱姜水完全吸收之后再加另外一次，搅拌好了之后放置备用。

2、把准备好的胡萝卜还有马蹄，小葱都切成碎末，然后把胡萝卜还有马蹄的碎末加入肉馅里面，再加点香油、胡椒粉等调料，顺着一个方向搅拌均匀，最后加入小葱末搅拌均匀就可以了。

3、然后是制作油面筋，小编是用的是直接买好的油面筋，自己制作的话太麻烦了，先选择油面筋比较薄的地方，用筷子扎一个洞，然后把里面搅拌一下，把里面的面筋组织捣碎，不用倒出来，然后把用筷子把肉馅塞进油面筋里面，这一步制作是非常快的，把油面筋塞满。

4、锅里面放油，葱姜放进去爆香，然后把油面筋放进去煎炸，这里要注意的是油面筋的口朝下，就相当于封口，然后在锅里面放入你喜欢的调料，再加入红烧汁，加点开水盖上盖子焖20分钟左右就可以了。焖的时候要开小火，最后可以加点淀粉水混合勾芡一下，非常美味哦！

其实制作方法主要是两大块儿，肉馅儿的制作就可以按照个人的喜好口味来进行，想吃什么配菜就可以放进去，调料很有口味儿，也可以按照自己的口味来，油面筋直接买就可以了，然后把肉馅塞进油面筋里面放进锅中煎炸，但是炸的时候一定要把开口的地方朝下，主要是为了封口。最后加入了合适的调料汁，还有红烧汁，用小火焖20分钟左右就可以了。