端午节除了吃粽子 另外吃五红还能驱五毒 别忘记

端午节除了吃粽子，另外吃五红还能驱五毒，别忘记

端午节，又称龙舟节，迄今已有2000多年的历史。民间在端午节这一天有许多丰富多彩的活动，什么赛龙舟、挂艾草、驱五毒、饮雄黄酒、洗艾草汤等等。大家都知道，端午节我们一定压吃的传统小吃就是粽子了。但是你知道吗，端午节不仅要吃粽子，很多地方还有其他特殊节令的美食呢。今天我就和大家分享下，福建这边除了吃粽子，端午节还有哪些特色传统美食，另外老人常说端午节吃五红还能防五毒，民谣说：“端午节，天气热，‘五毒’醒，不安宁。”五月初五端午节这一天被人们认为是“九毒”之首，所以民间便流传了许多驱邪、消毒和避疫的特殊习俗。端午节驱“五毒”，就是要提醒人们注意防病。一起来看看这五红到底是什么。

粽子口味有咸甜之分。南方粽子以江浙最负盛名，馅料多以豆沙、火腿、咸肉、枣泥为主；北方粽子以小枣粽为代表，常见馅料有小枣、果脯等。而在福建的粽子是咸味的，里面包了各种的海鲜干货和五花肉，今年因为鲍鱼价格便宜，闽南一带甚至兴起吃鲍鱼肉粽。今天和大家分享的五红有：红苋菜、龙虾、红油鸭蛋、烤鸭、黄鳝。

第一种：红苋菜

红苋菜中含有丰富的钙，而且不含有草酸，不影响钙质吸收，非常适合老年人及小儿补充钙质。红苋菜中含有丰富的矿物质，胡萝卜素和维生素C以及蛋白质，可以提高机体免疫力。同时更有利尿，降压、清热解毒的作用，夏天皮肤瘙痒用红苋菜汁涂抹上去还能消炎呢，所以在福建，端午节吃红苋菜是老一辈一直流传下来的。

第二种：红糟鳗鱼

鳗鱼富含维生素A和维生素E，丰富的维生素A及维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏，恢复精力有很大益处，另外，鳗鱼还含有被俗称为脑黄金的DHA及EPA，最让女士动心的是，鳗鱼的皮肉都含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜延缓衰老，故被称之为可吃的化妆品。

而红糟是福建特有的酿酒产物，是用红曲粉和大米发酵酿造青红酒后的衍生物，等同于江浙一带的雄黄酒的作用。

将鳗鱼切块，放入剁成蓉的红糟腌制，然后放入油锅炸成香酥的样子就非常好吃了。

第三种：红油鸭蛋

红油鸭蛋其实就是咸鸭蛋，老人都会提前一段时间在家腌制好，等端午节一家人一起分享，腌制成功的咸鸭蛋外表金黄特别诱人。最好的咸鸭蛋红心流油，是夏日补钙之上品，过去人们还喜欢打上彩线络子，把咸鸭蛋装在里面挂在小孩的胸前或者手腕上。

洗干净晾干的鸭蛋先放入酒中打个滚，然后放入盐里再打个滚，把打好滚的鸭蛋用保鲜膜挨个包好，然后放到罐子里，静待一个月，挑出一个煮好切开就是流油的红油鸭蛋了。

第四种：吃烤鸭

鸭肉含有很丰富的维生素B和维生素E，且鸭肉中烟酸含量极高，这对健康十分有益。经常吃鸭肉可以减少内热，如果你有脚气、神经炎和各种炎症，多吃鸭肉能有效预防，并治疗脚气、神经炎和各种炎症。如果你心脏不好，多吃鸭肉对心肌梗死患者有很大益处。所以说端午节吃烤鸭益处还是非常多的。

第五种：吃龙虾

据说端午节吃五红可以驱五毒，整个夏天都能辟邪避暑。各地五红内容虽然不一样，但是共同特点就是煮熟后呈红色。主要也是这五种食品都是初夏季节的时令佳肴，营养丰富，味道鲜美，人们希望通过食物来寄托平平安安的心愿。

好 了，以上就是关于端午节吃五红的具体分享了，不知道你们当地这天都吃哪些传统美食呢？也欢迎大家在下面互动留言。

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